毎日食べている雑穀ごはん。
時々はちょっと変えて・・・・
と思い、ピラフに。
あまりきれいな色ではないけれど、
とっても美味しいの。
お客様にも大好評の1品です。
雑穀の種類は黒米、ひえ、あわ、きび、
アマランサス、キヌア、麦を白米に合わせます。
といってもいつも同じでは無く、
その時によって少し種類は変わります。
ピラフと言っても
いつもの雑穀ごはんを炊きます。
そこに炒めたひき肉、きのこ、にんじんを
加えて混ぜるだけ。
本当に簡単で、残ったら冷凍しておき
都度炒めなおして食べれるので
作っておくと便利です。
雑穀は食物繊維も多く、ビタミンやミネラルも豊富とか。
また噛むほどに美味しさを感じて
私は健康志向というよりも
「おいしい」ので食べています。
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