静岡県・杉井酒造さんから新酒の入荷です！
今年初仕込みの本醸造を大吟醸と同じように小仕込みで造りました。
低温発酵させたもろみを酒袋に入れて吊るし、自然ににじみ出た原酒だけを
ビンに詰めた風味豊かなお酒です。
山廃ならではのしっかりした酸味のある濃醇な原酒です。
７００キロ仕込みで、お米は１０キロずつ吟醸と同じように良く洗って
丁寧に仕込んであり、一回火入れで出荷されています。
杉錦 山廃本醸造しずく取り きんの介 １・８Ｌ ２５２０円
今年初仕込みの本醸造を大吟醸と同じように小仕込みで造りました。
低温発酵させたもろみを酒袋に入れて吊るし、自然ににじみ出た原酒だけを
ビンに詰めた風味豊かなお酒です。
山廃ならではのしっかりした酸味のある濃醇な原酒です。
７００キロ仕込みで、お米は１０キロずつ吟醸と同じように良く洗って
丁寧に仕込んであり、一回火入れで出荷されています。
杉錦 山廃本醸造しずく取り きんの介 １・８Ｌ ２５２０円
