【ちえびじん 生酛純米 お燗酒（試験醸造酒）】入荷！

【新発売～試験醸造の初「生酛」純米】入荷！

ちえびじん　生酛純米　お燗酒

☆新発売＆試験醸造の「秋冬限定酒」

ちえびじん初の「生酛」入荷！

「ちえびじん」の【酒質は優しい甘味と綺麗な酸】をコンセプトに製造設計！
その造りの中で二年前から日本酒の醍醐味でもある常温・ぬる燗・熱燗にしても同じコンセプトで醸したいとの想いから、今期初めて「生酛造り」にチャレンジしました☆

使用する酵母は【９号酵母】、綺麗な味わいの中でも奥深さを感じ旨みと酸味がお燗にした際に顔を変えて旨さが増す仕上がりとなりました！


明日の１０月１日は「日本酒の日」☆
蔵元の想いより～明日の「日本酒の日」に飲んでもらいたいとの～月末の発売となりました。

タンク１本の試験醸造のため製造数量が極めて少ない限定酒となっています。。


●ちえびじん　生酛純米　お燗酒　　１・８Ｌ　２５００円（外税）（限定酒）

【東洋美人 ippo 原点からの一歩 愛山】入荷！

【東洋美人のシリーズ化・第五弾が入荷！】

東洋美人　ippo　原点からの一歩　愛山

東洋美人ippoシリーズ第五弾入荷！

「愛山」の持つ～ジューシーで旨味たっぷりの味わいに、東洋美人らしいキレイさが加わる
ひと言で上品です☆
酒の中に芯が通る味わいは水害以降より～確かに手応えを感じる。

先日、開催された「Ｓａｋｅ　Ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｏｎ２０１５」でも～全国の強豪を相手にお見事な成績を残す～さすが、東洋美人！

３年前の水害以降～未だ醸造体制・出荷体制が不自由で不透明の中、「原点」に引き続き、新たなアイテム「ippo 原点からの一歩」が誕生しました！

この「ippo 原点からの一歩」は、毎月同じ価格での「原料米別」「火入れ酒」を１種としての登場です。

【ippo　原点からの一歩は】
※特定名称をあえて名乗らない

※原料米別の５０％

※純米大吟醸の無濾過生詰め（一回火入れ）

各月の出荷スタイル
５月　山田錦
６月　酒未来
７月　出羽燦々
８月　雄町
９月　愛山

●東洋美人　ippo 原点からの一歩　愛山　１・８Ｌ　３０００円（外税）（限定酒）

【仙禽 線香花火（復活！超限定酒）】入荷！

【復活～超限定の「線香花火」】入荷！

仙禽　線香花火

ゆく夏を惜しみ、秋の気配をそこはかとなく感じる夏の終わり頃。
夏から秋にかけて季節の節目にふさわしい酸が、ゆく夏に後ろ髪を引かれる味わいに染まっています！


【復活！超限定】
以前は「愛山米」での設計でしたが、今回は「雄町米」での登場～☆
ドメーヌさくらを代表する酒米生産者、松本昭一氏が手掛けた、昨年１１月中旬に稲刈りを行った「雄町」
最も収穫が遅く、実りに実った「雄町」を、この『線香花火』のために限定醸造！
極限まで実らせ、刈り取りを極限まで引き延ばしたこの米は、最も秋の入り口にふさわしい熟成を経ました！


ミントや熟したバナナを思わせる香り。
もぎたての白桃やホワイトチョコレートのような芳醇な香りの世界がフワッと広がります。
ひと夏を越したことで～存在感が大大大ーーーーｗ
芳醇で美しい酸味には独自のキレ味、熟成によりバランス感のとれた甘味。
透明でシルクのような心地よさ！

夏から秋にかけて季節の節目にふさわしい珠玉の味わいがやってきました！


●仙禽　線香花火　　１・８Ｌ　３０００円　　７２０ｍｌ　１５００円（外税）（限定酒）

【仙禽 ナチュール cinq（サンク）５】入荷！

【仙禽、唯一無二のカタチとして】

仙禽　ナチュール　ｃｉｎｑ（サンク）５
タイトル　恵のココロ「満ちてゆく夢」　

超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生酛酒母・無濾過生原酒

自然派。
ナチュールは、酵母に頼った現代の酒造りに対するアンテチーゼ（正反対）
古代の技法へのオマージュ（敬意・尊敬）は、蔵付きの酵母によって再現された仙禽唯一無二のカタチ。
亀ノ尾のエネルギーを十分に引き出し、仙禽にしか創り出す事の出来ない蔵付き酵母と組み合わせた、完全無添加（米と米麹と水のみ）の世界。
超自然派日本酒のカタチです！

設計は完全に往年の古式生酛。
当時の醸造を再現するべく、精米歩合は９０％以上（当時は精米機が存在せず、米を磨く技術がなかった）、原料米は亀ノ尾を使用（当時は、酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた）。つまり、米粒が大きく、酒造好適米でないためにとにかく溶けない。だから「山卸」という技法が誕生した。その原点に返り、酒母日数は５０日以上！途方もない酒母との戦いと山卸の重労働。
その結晶がナチュールです。
低精米とは思えない圧倒的なクリア感。奥ゆかしくカラダに染み渡る自然な味わい。まるで体液のようにカラダに浸透していきます。
仙禽の新しい境地。『超自然派・生酛』Un（アン）から始まりSix（シス）で完結する、それぞれの個性が楽しめるシリーズ酒です。

第五弾　ｃｉｎｑ（サンク）５
野生の天然酵母らしい、男性的で力強い。
シリーズ中最も個性が際立ったタイプとなる！
シリーズ５作目「ｃｉｎｑ」は、４作目より行っている瓶火入れにより、より安定した酒質となり登場☆
落ち着きがあり、エッジの効いたまとまりのある骨格はスマートであり、生のタイプとは違った大人びた酒質になっています！


●仙禽　ナチュール　ｃｉｎｑ（サンク）５　　　恵みのココロ「満ちてゆく夢」　　７２０ｍｌ　２０００円（外税）（限定酒）

【勝沼「甲州ヌーボー」アルガーノ甲州】予約受付中！

☆予約受付中☆

【勝沼醸造国産甲州ヌーボー】
１１月３日　解禁！！


台風にも負けずに収穫豊穣の喜びがもうすぐ～形になって

期待なる～入荷待ち！

山梨県の純粋な葡萄のみを使用した甲州ヌーボー

●アルガーノ甲州２０１６（白）７５０ｍｌ　１４８０円（外税）（限定酒）
甲州ぶどうの新鮮な風味を大切に、華やかな果実の香りと爽やかでふくよかな味わいが広がります！
今日、現在の様子では～香りも抜群に！今年の葡萄の出来も良く～例年通りに仕上がる感じだとか。。ソムリエ志村さんが自信を持って言っていましたよ～ｗ
一年に一度の解禁日！その日はワインが主役となり乾杯をして見ませんか！

＊尚、今年も「白」のみの販売となります。
また、１１月３日は当店が休みのため、前日の１１月２日（水）店頭での引き渡しとさせていただきます。

【九頭龍 大吟醸燗酒】入荷！

【これが！究極の大吟醸燗酒】

九頭龍　大吟醸燗酒

★お燗酒のイメージが変わりました。
★このお燗酒なら飲める。
★こんな美味しいお燗酒初めて。
★おかわり下さい。
★とても酔い覚めが爽やか。等々～皆様から頂くお言葉が堪えません！

そう、これが
「黒龍酒造」が発信する究極の【大吟醸燗酒】
九頭龍　大吟醸燗酒

お燗のイメージを１２０％覆す
業界型破りの旨さ！

優しさ、柔らかさ、滑らかさ。

飲めば誰もが納得！

今や「燗酒」もこだわりの時代に突入です。


●九頭龍　大吟醸燗酒　　１・８Ｌ　５０００円　　７２０ｍｌ　２５００円（外税）（冬季限定お燗酒）

【早瀬浦 大吟醸】入荷！

【これぞ！大吟醸の傑作酒】

早瀬浦　大吟醸

待っていました！２７ＢＹの大吟醸が入荷です。

味に奥深さがありながら～

キラキラと光り輝くような綺麗さ！

口に含んだ瞬時より広がる果実味。

まさに、造り手の心を映し出した酒質です☆


●早瀬浦　大吟醸　７２０ｍｌ　３６００円（外税）（限定酒）
※１・８Ｌ瓶は１１月に出荷されます。

【大那 特別純米 ひやおろし】入荷！

【大那の「ひやおろし」待望の入荷！】

大那　特別純米ひやおろし

今年の「ひやおろし」は脂の乗った秋の食材を、熟成感のある複雑な米の旨みと酸味で切るイメージで仕上がっています！

穏やかで落ち着いた香りと濃醇な味わい！

常温からお燗といった高めの温度帯ではより米の風味が増し、秋の食中酒として楽しんでいただけるお酒となっています！

季節の移ろいが楽しめ、日本酒の魅力を感じられる素敵な季節です、ちょっと遅めの「大那　特別純米ひやおろし」を秋の夜長にあわせてみてはいかがですか。


●大那　特別純米ひやおろし　１・８Ｌ　２７００円（外税）（限定酒）

【寫樂 純米吟醸 備前雄町】入荷！

【シャラクの雄町】入荷！

寫樂　純米吟醸　備前雄町

ひと口飲んだ瞬時に「これが、、寫樂の雄町だーー」

っと、酒自身からの強い主張すら感じられる～圧倒感が売り！

「雄町」らしい熟した果実系の含み香がダイレクトに伝わる。
柔らかく円い口当たり、滑らかな喉越し、含んだ後のキレが良く～

旨味が１２０％広がります！

寫樂にふさわしい【ＴＨＥ・雄町】なり


●寫樂　純米吟醸　備前雄町　　１・８Ｌ　３５００円　　７２０ｍｌ　１７５０円（外税）（限定酒）

【紫の赤兎馬 芋２５度】入荷！

【年に二回の人気限定芋焼酎入荷！】

☆紫の赤兎馬☆
本日、入荷しました！

焼酎愛飲家に自信を持ってお薦めできる逸品！

濱田屋伝兵衛蔵から年に二回のみ出荷される人気焼酎！
【紫の赤兎馬】は紫芋特有のフルーティーな香りと芋焼酎本来の口中に広がる甘いふくよかな味わいが特徴です。

原材料：さつまいも（鹿児島県産：黄金千貫・頴娃紫）米麹（国産米１００％）白麹仕込み


●紫の赤兎馬　芋２５度　１・８Ｌ　２７８０円　　７２０ｍｌ　１４６０円（外税）（限定品）