JR山手線有楽町駅：「ムーチョ モダンメキシカーノ」 ラテンのリズムで楽しいメキシカン料理

丸の内探訪を楽しむ一日
午前中に雨が上がったということで、傘をさすことも無く丸の内を歩き回ることが出来ました
丸の内と言うトコロ　道幅も広く緑も多くて、ココが駅前であるってことが不思議なくらいに気持ち良いトコロでありますね
海外からの観光に来られた方たちには、新宿や渋谷の雑踏だけでなく、この素晴らしい東京を観光していただきたいものであります




ラテンの香りが楽しいメキシカンがあると言うので…
新丸ビル OAZO　KITTE　などと続々と新しい商業施設がオープンしたことで、ちょっとワタシの中で記憶に薄れていたTOKIAへと久しぶりに足を向けます

ココが開業した当時にB1Fにあるお好み焼きのお店などに数回伺って以来だと思いますので、もう何年も立ち寄って無かったのですね
そんなお好み焼きのお店は健在でありましたが、コレだけ時間が立ちますと多くのお店が入れ替わっているようでありまして、同じ場所で長く商売を続けることの難しさを感じてしまいます

エスカレーターで2Fへ上り、その奥の角にあるお店なのですが…
かなり人気のお店であるようでありまして、しっかり席待ちのお客さまが列を作っていました
13:00を回ったタイミングが良かったのか、一回転目のお客さまがお帰りになられる時間と重なり、それほど待つことも無く席へと案内していただけました
それも、チョイ飲みに適したハイカウンターの席では無く、ゆっくりと食事をいただくことが出来るゆったりとした席へ　今日はついているかも…



100席ほどある店内はワイワイガヤガヤ
BGMに流れるラテン音楽とともに、さながらラテンにいるような雰囲気を楽しむことが出来ます
予約をして来られているのでしょう　6人や8人と言ったグループのお客さまも多く、その大半は女子会って感じでありますね
そんなお客さまの間を縫うように、サービスの方が歩き回るのですが…
料理やドリンクをちょっと高めに持ち、腰をくねらせながら合間を縫うさまは、カーニバルで踊っているかのようにも見え、より楽しい雰囲気になっているのかも知れません



カルトでいろいろと楽しむことも出来るのですが、今日はこちらの初体験でありますので、お試し的にホリデーランチをいただくことにいたします
前菜とサラダ、メインにデザートやコーヒーが付いて1500円　なかなか魅力的ですね

メインはいくつかの料理の中から選ぶことが出来るシステムでありまして…
3人で伺っていましたので3点の料理をチョイスし皆でシェアすることにいたします
メキシカンと言えばタコスは外せないでしょうってことで、まずそれを決定し、次に刺激ある辛さを楽しみましょうとチキンファヒータとメキシカンライスを…
牛肉、チキン、シュリンプと異なる具材が挟まれた3つのタコスを、じゃんけんで勝った人から好みのものを食べましょうなんて童心に帰ったりもして楽しい時間であります
そんなタコスにサルサを乗せて…　あー　ラテンの香りでありますねぇ
あっ、でもメニューにはシュリンプではなくてソフトシェルって書いてあったような…

皮目が香ばしく焼かれたファヒータ
ふんわりとジューシーな鶏肉や鉄板で焼かれたオニオンを中心とした野菜たち　美味しくはあるのですが、ハラペーニョバターで炒められた…　という割には全くその辛味が無くて、ちょっと期待外れかも

そして週替わりて提供されるというメキシカンライス
今週は黒豆を使った…　と説明されていたのですが出てきたものはコレ
ケチャップで炒められたそれはそれでも美味しくはあるのだけど…　説明されたものとは違うし、勝手にではありますが想像をしていた辛さも無くて、ちょっと残念
本場の調味ってことよりも、日本人に食べやすい調味で提供しているってことでありましょうかね



デザートはマンゴーのムース
スッキリと爽やかな香りと、ほんのりとした甘味が楽しめるモノでありまして、コーヒーとともに美味しくいただきました


3ヶ月ぶり位に会うメンバーでありましたので、あれやこれやと話し込んでいますと時間が経つのは早いものでありまして…　あっと言う間に15:00を過ぎていましたが、お店はまだ席待ちのお客さまが続いている状態
日曜日とは言え、素晴らしい繁盛ぶりにビックリさせられますが、それだけ仲間が集まって楽しいお話と料理を楽しむにピッタリと言ったお店だと言うことでありましょう



【MUCHO-MODERN MEXICANO-】
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 2F
03-5218-2791

東京メトロ日比谷線茅場町駅：「鳥ふじ」 焼鳥屋さんのお昼は親子丼の専門店 絶品な親子丼がいただけます

今日は朝から好天気　と言うか、暑すぎるほどでしたね　きっと真夏日を記録したことでありましょう
そんな中、東京駅からテクテクと歩いて茅場町へ
先日、某所でいただいた親子丼に納得がいかず、それで評判高い親子丼でリベンジしましょうってわけ




開店時間である11:00を数分過ぎたタイミングでお店に着いたのですが、まだ準備中の看板が…
ひょっとして土曜日はランチ営業をやってないのでは？　そんな不安に駆られながら階段を上がりしばし待つことに
ほどなく店員さんが出ていらっしゃいましたので、その不安をぶつけてみますと、「やってますよ　もうすぐ開店しますから…」とのつれない返事
11:10位に暖簾を出されましたので、ココは何時に開店なんですか？と尋ねますと、悪びれる様子もなく11:00ですとのこと　お店の時計が遅れていたのですかね？



人気店であるようですし、目的としている特上親子丼は限定10食と言うことでもありまして…
それで開店時間に合わせて伺ったのですが、他のお客さまが来られたのは11:30を過ぎた頃からでしたので、それほど急いでくることはありませんでしたね　
ってことで、一番乗りで特上親子丼を注文させていただきます



待つこと10分弱、小鉢やお新香が提供された後、熱々の鶏がらスープに続いて、メインである親子丼がやって来ます
見るだけでもわかる濃厚な卵がトロトロ状態　この時点でこれが特上であることに納得できるほどのモノ　これは間違いありませんね
そんな濃厚卵が惜しむことなく使われていまして、丼の底にまで卵が染みてるではないですか　そのトロトロ感は卵かけごはんをいただいているかのようでありまして…
そんなトロトロ感を余すことなく堪能したいワタシは、お店の方にお願いしてレンゲをお借りしてそれをいただくことにいたします
もちろん特上である所以は卵だけでなく…　使われているお肉も身が締まっているのに柔らかさもあって旨みがきちんと感じられるモノでありまして、いただきながら自然に笑顔になっていること間違いなしですね


調理場をのぞきますと、大将はいつくかの親子鍋をコンロに並べ、その卵の状態に細心の注意を払っていることがわかります
ですから、ご飯をよそったり鍋の具を冷蔵庫から取り出したりするのは全て脇役の女性が担当
ずっと火の前から離れることが無い大将の真剣な表情が印象的でありました



【鳥ふじ】
東京都中央区日本橋茅場町3-4-6 本橋ビル2F
03-3249-6118

東京メトロ有楽町線月島駅：「辰巳寿司」 ふっくらした身厚な煮穴子は薄味で上品 それを豪快に丼で…

朝からしとしとと降り続いていた雨が小康状態となったお昼
今のうちに…　と月島へと出かけます
が、気温はそれほどでもないのだけど湿度が驚くほどに高くて…　雨には会わなかったのですが、テクテクと歩いていただけなのに汗でシャツがビショビショになっちゃいました



先日のリベンジってことで、今日はお寿司屋さん
いつもの西中通り商店街ではなく清澄通りを歩いていまして、その路地で見つけたどこの町にもあるような普通な感じのお寿司屋さんであります
初めてのお寿司屋さんと言うのはどうも緊張があるもので…　そんな緊張感をも楽しみつつ暖簾を潜ることにいたします



店内は10席ちょっとのカウンターのみ
その中でお寿司を握る大将と、その奥さまらしい方が接客をされる家族的な小さなお店にはメニューというものは無く…
丼は日替わり丼と海鮮丼、もしくは握りをお決まりでいただくのかお好みでいただくのかといった感じであります　そこで海鮮丼をいただこうかと思ったのですが、ネタケースに山のように盛られた穴子を見つけ、今日の日替わり丼である穴子丼をいただくことにいたしました



身厚な穴子をふっくらと煮てあるモノでありまして…　ネタケースで見た期待感を裏切らない立派なモノが提供されます
もちろん臭みなどあろうはずも無く、薄味で煮込まれた上品な煮穴子でありまして…　これほどの身の厚さやフワッと感をいただくことは稀でありますね
梅雨に入り脂がのり始めたからと、今日の日替わりにしたというだけあって大変満足なモノでありました

そんな丼の脇に置かれたのがアジのたたきでありまして…
きざみネギと一緒にいただくのですが、コレがまた新鮮さを感じることが出来る立派なモノであります
それは、夜に一品料理としてこのたたきが提供されると600円位は払っても良いほどの価値観ですから、穴子丼に汁、そしてこの味のたたきが付いて1000円とは驚きのお値打ち感
これは常連のお客さまで賑わうのも納得であります



【辰巳寿司】
東京都中央区月島3-13-5
03-3531-1965

みなとみらい線馬車道駅：「善」 焼鳥とお魚料理がいただける、落ち着いた雰囲気の居酒屋さん

横浜の郊外でお仕事をして、最近オープンしたお店だけどなかなかだよって勧められたお店へと向かいます
出かけるときには大した雨では無かったのだけど、今日は一日雨だと言うので、長い傘を持って出かけたのですが…
結局その傘を使うほどの雨にも合わず、ただの荷物になってしまいました　どうも今年は雨との相性が良くないようですね




予定よりも打ち合わせが長引きまして、関内到着が約束の時間ギリギリとなってしまいます
ココはかつてお気に入りにしていたお店が移転した跡だということで、記憶だけを頼りに小走りで向かったのですが、なんとエリアを見当違いしていまして…
小走りであったこと、遠回りをしたこと、今日に限って荷物がいつも以上に重たかったこと、そして何より湿度が高くって…　　もうお店に着いた時には汗がダラダラであります



さてさて、そんなことはさて置いて…
お店のレイアウトはかつてのお店と変更なし　ほとんど居抜きのままに使っているようですね
1Fに厨房があり、2Fが客席
このレイアウトは変えようもなく…　かなり使い勝手の悪さもそのままでありますね
5月に開店したばかりでありますが、既に関内の街に溶け込んでいるのでしょうか　仕事終わりのサラリーマンの方々で賑わっていますね　かなり男性率が高いようでありますが…



宮崎地鶏を使った焼鳥と旬のお魚料理が自慢であるようなので…
まずは焼鳥から始めることにいたしましょう
苦手意識が高かった内臓モノでありますが、ハツモトをいただいてみますと、全く癖が無く程よい食感もあり…　キチッと効いた塩味でとっても美味しくいただくことが出来ました
そして、太いネギを豚バラで巻かれたモノ　
アスパラを同様に巻いたモノは良く見かけるのだけど、ネギは初めての体験であったのですが…　
焼ネギ特有の甘みと塩で旨みが引き出された豚バラとの相性は抜群でありまして、これはネギ好きには堪らない一品でありますね



お店の方が今日のイチオシだと言ったシマアジの刺身
身が締まったコリコリとした食感と脂がのった甘みがあって…　なるほどイチオシだけのことはありますね
そして、時知らず
鮭の旬は秋なのでありますが、それ以外の時期に獲れるため“時知らず”を呼ばれているのですが…　この時期の鮭は身肉に脂があるので大変美味しくいただくことが出来るのです
それはノルウェーなどで獲れるものとは脂の質が異なるのでしょうか　まったく嫌みがない脂ですね

さらに旬真っ只中のアジ
フライでいただいたのですが、身がふっくらとしている御御馳走であります　タルタルソースが添えられているのですがワタシは醬油　　多くの方に、えっ!? と不思議がられますが、これがワタシの鉄板なのであります
もちろん、アジ本来の旨みを消さないようにタラタラっと垂らす程度でありますが…



そして〆
〆に相応しく美味しそうな料理に目移りしまして…　どうしても外せないふたつの卵料理

まずはシンプルに卵かけごはん
シンプルであるが故に、それぞれの素材の美味しさが大切なモノであります
黄身にプルンプルンとした弾力がある宮崎地鶏の玉子に、醬油の代わりにお店こだわりの焼鳥のタレで調味して…



そして親子丼　焼鳥屋さん定番の〆料理であります
トロトロとした玉子が見た目に美味しく、フワッと軟らかい鶏肉も良い感じ
好きなんですよねぇ　親子丼
多くの方はかつ丼派だったりするのでしょうが、ワタシは絶対に親子丼
だって、鶏肉と卵が大好きだから…


さすがにこれだけの料理をいただきますとお腹が破裂しそうで、デザートまでは手が伸びず…
そこは次回のお楽しみといたしましょう



【和空間 善】
神奈川県横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル1F・2F
045-664-7336

東京メトロ半蔵門線渋谷駅：「もやし家」 いろんなもやし料理がいただける珍しいお店は予約が必要です

国内に70万件以上あるとされる飲食店
様々な食材を扱うお店があるのだけど、もやしをメイン食材としているお店があると聞き伺ってみることに…
もやしをメインにと言われてもどんな料理が出てくるのだろうか？との疑問を隠せないままに宇田川町へと向かいます
渋谷駅から井ノ頭通りを登り、宇田川交番を過ぎた辺りの路地をちょこっと入ったところにあるコクサイビルの3F　それほど目立っているお店ではありませんので、ちょっとキョロキョロしちゃいましたが無事に到着することができました




もやしメインのお店でありますから、その名も「もやし家」
“もやし＆ワイン”であるとか“おかずとおさけ”などのサブタイトルが付けられていまして…　興味津々であります
その珍しさからか、業界紙であったりテレビの情報番組であったりで紹介されることもしばしばであるという話題のお店でもあるのですね



予約をしていましたので問題なく席をいただくことが出来ましたが、続々と来られるお客さまや空席確認の電話をかけていただいたお客さまをお断りし続けるほどの繁盛店でありまして…
渋谷と言う土地柄ギャルっぽいお客さまが多いのかと思いきや、意外にもアダルトなお客さまが多く来店ていますので、満席になってもそれほど騒々しくもなく食事をいただくことが出来るお店でもあるようです



お通しはもやしのお浸し
当然と言えば当然なのでしょうが、これからもやし料理といただこうと言うところで、もやしがお通しだとは…　思わず笑ってしまいます
たかがもやし されどもやし
これが美味しいんです　塩とオイルだけで調味されているというのですが、シャキシャキとした食感は基より、程よい酸味が楽しめまして…　茹で湯にお酢が加えらているのでしょうかね？



もやしに限ることなく、生産地から直接仕入れるというこだわりの野菜
その美味しさをそのままにってことで、オリーブオイルと塩、それにレモン汁だけで作ったドレッシングで提供されるサラダはボリュームもたっぷりでありまして、見た目にもインパクトあるモノ
歯応えある野菜の数々は鮮度感もたっぷりでありますね
〆でいただいたパスタにもしっかりともやしが使われていまして…
ホントもやしづくしの食卓となりました



これ、青森県の大鰐町から取り寄せたという温泉もやし
その名の通り温泉で育ったという温泉もやしは、長さが20CMもあるモノでありまして、これまたインパクト大であります
それをソテーしたものにニラをペーストにした翡翠色のソースをかけて…
もやしのシャキッとした食感と豆の旨みの両方を楽しむことが出来るこの商品、とても面白いですね



そしてグラタンなのですが…
こちらにも大豆が付かれていまして…
ホワイトソースとチーズのとのバランスが美味しいグラタンには、この大豆を使ったチリコンカルネのような辛味が効いたミートソースも加えられていまして、飽きることなくいただくことが出来ますし大豆の栄養もたっぷりといただくことが出来る商品でありますね


そもそも、もやしと言うモノ
豆類の芽した芽と茎を食すものでありますから栄養価は高く、カロリーが低いものでありますから、ヘルシー志向な方にはとってもうれしい食品でありまして…
それを色んな調理法でたっぷりといただくことが出来るってことはありがたいことでもありますね
それにしても、一度のこれだけのもやしをいただいたのは人生初のことでありまして…
ちょっと健康になったような気がいたします(笑)



【moyashi別館 もやし家】
東京都渋谷区宇田川町13-16 コクサイビル3F
03-5728-8177

JR山手線上野駅：「ペッパーランチダイナー」 ペッパーファンクラブの集いで美味しい料理と仲間づくり

久しぶりに雨になるとの予報に従い傘を持って出かけたのだけど、午前中の移動ではそれを使うことも無く、ただのお荷物に…
そして夕方、ちょっと車で移動した際に傘を後部席へ置きシートを下げたときに、その傘をグニャッと曲げてしまい使用不能になってしまったのであります
まぁ雨も降っていないし上等な傘でもないってことで、それほど気にもしていなかったのですが、ほどなく雨が降り始めまして…
どうして最近はこのようにタイミングが悪いことばかりなのだと、ちょっと悲しくなってしまいます




そんな雨の中、向かったのはペッパーランチダイナー
あのファストフード的にステーキをいただくことが出来るチェーン店のアッパーバージョンとでも言いましょうか　お手頃なステーキを残しつつも、夜にはワインや上級のお肉もいただくことが出来るダイナーをオープンさせてから早一年が経とうとしているのですね
そんなお店で開催された『ペッパーファンクラブの集い』に参加して参りました



会は盛況でありまして、予定人数を大幅にオーバーする申し込みがあったとのことで、立席のパーティーとなったようであります
ペッパーランチ＝男性　とのイメージであったのですが、女性の参加者も多く会を華やかなモノにして下さっていました　男だけの真黒なパーティーほど詰まらないものは無いですからね。。。



先ずは簡単な料理が卓上に運ばれ、ワインやビールなどをいただきながら参加者同士での懇親を深めることに…
こう言った会では、それほど積極的に名刺交換をすることが無いワタシですが、今日は目立ってやろうとピンクのジャケットを着て行ったのでありますが…
この戦略が見事に的中(笑)　多くの方から名刺交換の声をかけていただくことが出来ました　感謝！　感謝！



もちろんこちらのチェーンのメイン商品でもあるステーキやハンバーグも提供されます
牛肉100%のハンバーグはギュッとお肉を噛みしめるような食感があり、ちょっと濃いめのオニオンソースがとっても良く合うモノでありまして…　ご飯が欲しいなんてワガママな気持ちが沸き上がるのですがガマンガマン
お酒を飲まないワタシはコーラとともにそれをいただきました



そしてステーキ
お手頃な価格でありながらも赤身の美味しさを堪能できるステーキであります　それを楽しみにしていたのでありますが、ちょうどそのタイミングで名刺交換と情報交換をしているスキに…
あー　もうステーキが売れてしまっているではないですか　トホホという気持ちではありますが多くの方との交流が出来たことで良しといたしましょう　多少の悔いはありますが…


2時間ほどのパーティーはあっという間に終焉に
ホント楽しい時間とは過ぎるの速いモノであります　またいつか、このような会が催されることがありますようにと願いながら、仲良くなった皆様とお別れ
本当に有意義な時間でありました



【PEPPERLUNCH DINER】
東京都台東区上野公園1-57 UENO3153 2F
03-3836-3153

東京メトロ有楽町線月島駅：「日本海庄や」 商品はソレナリなのですが、対応の酷さに落胆しました

美味しいお寿司が食べたいなぁ
そんなことを考えながら午前中のお仕事をしていたのだけど、その仕事にちょっと手間取ってしまって…　一区切り付いたのは13:30を過ぎた頃　
慌ててランチへと出かけてみたのですが、14:00近くになりますと多くのお店はランチ営業を終了していますね　天丼など選択肢を広げてはみたモノのやはりやっているお店は見当たらず…



それで、まだ営業中の看板が出ていた「日本海庄や」さんへ伺うことにしたのですが…
14:00までと言うことですので、何とかギリギリ間に合ったって感じですね
お店に入りますと、入口に立ち止るワタシに気付くことも無く、片づけに慌ただしくされていて…　ようやく気付いて下さいましたが「まだ大丈夫ですか？」とのワタシの問いに答えることも無く、「おひとり様ですか？」と一方的な対応でありますし、前掛けを外している姿からはもう閉店している気分であることが伝わってきます



席へ案内していただきメニューを眺めますが、注文が決まったかを気遣う様子も無くて…
閉店作業が一区切りしたのでしょう　ようやく注文を取りに来てくださいますが、その様子には迷惑そうな素振が感じられ、不愉快な気分にさせられます

最初に嫌なことがあると、その後の全てに不満を感じるモノでありまして…
それほど待たされることなく提供された“ばらちらし丼”にも美味しさを感じません
メニュー写真の載っているネギトロもありませんし、酢締めされた小肌の香り一色の味になってしまっていてますし…　
とても残念であります


アルバイトさんたちが調理をすることも多いチェーン店でありますから、その料理のレベルは平均的なモノであることは仕方ないことだとは思いますが…
その分従業員教育には力を入れていただいて、このようなことが無いように努めていただきたいところであります
とは言えこれだけの店数になりますと、そのチェックも疎かになり、店長任せになってしまうのでしょうね
ですから、お店によってそのレベルにバラツキがあって…　今日の月島店はハズレだったってことでしょうね




【日本海庄や】
東京都中央区月島1-3-2　佃權月島ビル1F
03-5560-9591

東京メトロ有楽町線豊洲駅：「万福食堂」 和洋中なんでもありの定食屋でいただく餃子は美味であります

どうやら今の気分はB級グルメに向いているみたい
それで、今日も…
ウォーターフロント開発で人気エリアになっている豊洲ではありますが、この街には古くから残るモノもたくさんありまして、昔ながらの定食屋さんが頑張っていたりするのであります
それがとってもうれしくて…




「万福食堂」
ココは和洋中の定食メニューがいただけるお店でありまして、なんとその数は100種類もあるというから驚きであります
メインとなるのは中華料理であるようでして、自家製の餃子はかなり美味しいとの評判が…　
ってことで、意気揚々と本店へ伺ったのですが、残念ながら日曜日が定休であるとのこと　しかし、近くにある豊洲駅前店はやっていると貼り紙がありましたので、そちらへ向かいます



商業施設の1Fにある店ですので老舗感を味わうことは出来ませんが、おひとり様やご夫婦、更には団体のお客さままで…　多様なニーズを取り込むお店であるようですね
清潔感が保たれた店内とキビキビとして動きの接客にも好感が持てるものでありまして、そんなこともこちらが人気店である要因でありましょう



気移りしてしまうほどにたくさんのメニューの中から選んだのは“長崎皿うどん”
ちゃんぽんも魅力的ではありましたが、暑い日にはスープものよりも、こちらの方に食指が動くんですよね
パリパリに揚げられた細麺にたっぷりの野菜餡が乗せられていまして…　最初はパリパリとした食感を楽しみ、次第にしっとりと旨みを含んだしっとりとした美味しさが味わえる、一度に二度美味しい料理でありますね
九州らしい丸天も入っていますし、あさりの身も入った本場さながらのモノでありまして、プリプリの海老が美味しいモノでもあり、しっかりと満足させていただくことが出来ました



そして餃子
500円と言うちょっとお高めの価格設定ではありますが…
大振りな餃子にはたっぷりの餡が詰まっていまして、それがとってもジューシーであること
そして、皮はモチッとしていまして、焼かれた面のカリッと感とのコラボがステキなモノでありますね
毎日お店で手作りされているとのことですから、それが冷凍されることも無いのでありましょう
これなら500円払ってもまた食べたい　そんなパフォーマンスが高い餃子でありました


いやぁ、100種類もあろうかと言う商品を持ちながら、これだけ美味しい料理が提供できるとは…
恐るべきお店でありますね
リピート必至な一軒であります



【万福食堂】
東京都江東区豊洲5-5-1 豊洲シエルタワー1F
03-3536-0129

東京メトロ有楽町線新富町駅：「トキワ」 下町洋食の名店でいただくメンチカツカレーとハムカツ

下町B級探訪シリーズではありませんが…　
距離的は近いところなのでありますが、墨田川の対岸ということで、実際にそこへ行くにはなかなかと不便なトコロにある下町洋食の名店
これまで放置していたのですが、今日のお出掛けついでに思い切ってお邪魔させていただくことにいたします




事前に場所の確認はしていたのですが…　
実際に向かってみますと、こんなところには無いでしょうと思えるほどのトコロに、大きな看板も掲げずに営業している“知る人ぞ知る”目立たないお店でありましたので、かなり迷ってしまいました



4名掛けのテーブルが3つとカウンター5席といった小さなお店にはメニューブックと言うモノは無く、壁に貼られた商品の数々から、その日お気に入りを選ぶのであります
その商品はと言いますと揚げ物料理がメインでありまして、それらを定食スタイルでいただくことも出来ますし、カレーにトッピングしてもいただくことが出来るというモノ
その揚げ物がどれも美味しそうなものばかりでありまして、何をいただけば良いのか迷いに迷ってしまいそうなほど



良いお店と言うのは細部にまでキチンとした手入れが出来ているモノでありまして…
こちらのお店でも卓上に置かれたソースやしょうゆなどの調味料入れがピカピカに磨かれてます
実際に料理をいただかなくとも、この時点でこちらが真面目にキチンと調理をしているであろうことが窺えますね
商品が提供されるまでの10分弱の間　もうワクワクした気持ちが抑えられないほどであります



ふっくらと柔らかく、肉汁溢れるメンチカツ
それが、野菜の旨みをたっぷりと閉じ込めたカレーソースをたっぷりと纏って提供されるメンチカツカレーであります
それほど粉を使っていないサラッとしたカレーは程よく辛口でありまして、オニオンの甘みとのバランスが良い感じ　これはお気に入りであります



注文を済ませた後にも壁に貼られたメニューを眺めて見つけたのがハムカツ
厚切りのハムカツと薄切りハムを重ねてあげたというハムカツがありまして、それがとっても懐かしく美味しそうに思えて…
厚切りと薄切り　どちらにしようにしようかと迷いましたが薄切りのものを追加注文いたします
注文してから衣をつけて揚げているのでありましょう　サクッとした薄衣がとっても美味しい歯触りであります
ミルフィーユのように重ねららたハムがとっても柔らかく衣とのバランスも良好でありまして、添えられている辛子を少々つけていただきますと、そのツーンとする辛味が刺激となって…　これは癖になりますね



魅力あふれる商品の数々　そして、それらの美味しさと感じが良い接客
これは、もっと近くにあったら通い詰めてしまうこと間違いなしであります



【下町洋食キッチン トキワ】
東京都中央区湊3-12-7
03-3552-4081

東京メトロ有楽町線月島駅：「健楽」 昭和の美味しさをそのままに！ 自家製麺のラーメンはスッキリ醤油味

昨日の夜はたっぷりとお肉をいただいたので、今日のお昼はお魚で…
そう思ってはいたのですが、それを求めてどこかへ出かける時間も無くて、ご近所でのランチといたします
もんじゃの聖地である月島西仲通商店街を歩いていますと、とっても美味しそうな香りが漂っていまして、その誘惑に負けそうなくらいでありますね




そんな通りをひたすら歩き、見つけたのが一軒の中華料理屋さん　と言うか、ラーメン屋さんであります
古いお店ではあるのでしょうが、スッキリとした赤いテントや染みひとつないきれいな暖簾が掛けられた姿に、ココならば間違いない
そんな予感で、今日のランチはココに決定であります



カウンターをメインに小上がり席が2つある小さなお店でありまして、赤い色したカウンター席からは昭和の香りを感じることが出来る昔懐かしい雰囲気が漂っています
感じが良いお母さんが接客を担当し、短髪が渋いお父さんとその息子さん？と思える方が調理を担当している家族的なところもステキですし、きちんと清掃されたお店でありますから、先の予感は確信へと変わります



シンプルなラーメンは鶏がらスープのスッキリ醤油味
変に節系の出汁を加えることなく、鶏ガラと野菜から摂った優しい味のスープであります
それに、自家製である中細のストレート麺から感じる粉の旨みが合わさって…　何とも言えない懐かしい味わいでありますね
店頭には製麺機が置かれ、そこで麺や餃子の皮などを作っているとのことで、こだわりと期待を感じさせるモノでもあります



半チャーハンとのセットと餃子をいただこうかと思ったのですが、餃子はちょっと焼き時間がかかるとのこと
それで、半チャーハンではなく一人前のチャーハンを頼んだのですが…
あとに来られたお客さまが頼んだ半チャーハンを見ていますと、それで十分なボリュームでありましたね
このチャーハン
昔ながらのスタイルではありますが、見た目ほどの油っこさは無く、ひと粒ひと粒がパラパラに仕上げられたサッパリ系のモノ
これはリピートしそうですね



これからの季節、最もありがたいのがこのサービス
なんとペットボトルいっぱいのウーロン茶が提供されたのです　それはキチンと冷やされたものでありまして、思わず駆け付け2杯もいただいちゃいました


時流であるとか派手さであるとかはありませんが、昔ながらの美味しさを守り続けているステキなお店がちょっとお気に入り
また伺いましょう



【健楽】
東京都中央区月島3-7-8
03-3531-1387

西武新宿線西武新宿駅：「游玄亭」 会合後の懇親会は焼肉の最高峰「游玄亭」で

午後から会合の予定があるため、午前中に事務仕事をバタバタと片づけて…
ランチもそこそこに出かけます
場所は新宿歌舞伎町
お昼だとは言え、その雰囲気は普通ではなく、いろんな呼び込みの方に声を掛けられます
こんなことだと、この街が死んでしまうような気がするのですが…




懇親会はココ　日本の焼肉店の最高峰とも言える「游玄亭」であります
バブルを感じさせる煌びやかなお店は、芸能人と同伴のお客さまの御用達でもありますね
なかなかプライベートで利用する機会はありませんが、年に数回、利用させていただているのですが、期待を裏切ることのない料理の安定感は見事です



上等そうな焼物に盛り付けられたキムチは、さわやかな酸味と程よい辛味で飽きることなくいただくことが出来ます
出来ることならお替りをしたいほどにお気に入りなのですが、これからいただくお肉のことを考えますと、そんな暴挙に出ることは出来ませんね
そして、美しく盛り付けられた前菜盛り合わせもステキなモノでありまして、甘くトロンとしたホタテや、酸味が効いたタレが美味しいセンマイ刺し
どれをとっても納得の美味しさですね



高級なお肉を提供する焼肉店は数あるのですが、そのほとんどはお肉の美しさや美味しさだけに頼ったお店でありまして…
しかし、ココは違います
もちろん上等なお肉は使われていますが、それを更に美味しくいただけるようにきちんと仕事がされているのであります
モノによっては隠し庖丁が入れられていたり、キチッとタレでもまれて味を馴染ませていたり…
だからこそ、最高峰なのであります　けっしてただただ高いだけのお店ではありません



大判に切り分けられたホルモンはプリプリしていて…
辛口のタレで合わせられているのですが、これが辛すぎることも無く上品な辛さであります
プルンと甘い脂がのったホルモンも捨てがたいのですが、こちらのような身が厚いプリプリしたホルモンも美味しいですね
コレを熱々のご飯に乗せて…　ひょっとするとそれが一番美味しいいただき方かもしれませんね



〆には冷麺
そば粉が練り込まれた茶色な麺のシコシコとした食感と喉越し　そしてスッキリとした薄味のスープ
焼肉をいただいた後の〆にいただくために開発されたような爽快感がありまして…
ひと品ひと品の美味しさも去ることながら、食事の流れに合わせた全体での満足感が考えられているのでしょうね


米国産牛肉が輸入緩和されたとは言え、それほど安く買えるようになりそうもなく、更には国産牛は値上がりの傾向でもありますから、これまでのように高級なお肉だけに頼ったお店の経営は厳しいモノとなるでしょうね
キチンとした調理技術に裏付けされた料理モノを売ることが出来るお店だけが生き残るのだろうとワタシは考えます



【叙々苑 游玄亭】
東京都新宿区歌舞伎町1-10-7 叙々苑ビル
03-5285-0089

JR山手線神田駅：「ピザバルコムギ」 神田で楽しむピッツァとワイン お手軽価格が嬉しいバルであります

夜、神田へと出かけます
神田と言えば、新橋と同じくサラリーマンの聖地のようなところでありまして、オシャレとは縁遠い街であると思うのですが、そこに今年の春、ピッツァを売り物にする「ピザバル」がオープンしたとのこと
気軽にピッツァをいただけるお店だと言うので早速…




神田駅西口を出て、西口商店街をずーーーと奥に進んで、その商店街の終わり辺りにお店があります
商店街との名前でありますがそこにあるのは物販の商店より飲食を提供するのお店がほどんどでありまして、キョロキョロとそれらを観察しながら歩きましたので10分ほど掛かったでしょうか
終業の時間と重なったこともあり、駅へと足早に歩く人の流れに逆行しながら歩きますので余計に時間が掛かってしまったかもしれませんね



店内はピザ窯を囲むコの字型のカウンター席が中央にあり、それを取り巻くように二人掛けや四人掛けのテーブルが配置されています　奥にはちょっとした個室もあるようですから、ちょっとしたグループでの利用も出来そうです
カウンターの周りに貼られているPOPにはとっても興味深いというか、どれも食べてみたくなるようなピッツァばかりがスラリと…　これは迷いますね
そして窯の前に立つ店長がとっても陽気で元気な方でありまして、そのキャラクターがお店に活気付けになっていますね



先ずは前菜的にいろんなお料理をいただくことにいたします
ボイルしたブロッコリーにアンチョビの塩味が効いたソースをかけたモノ、見た目は普通でありますが野菜の鮮度が際立っていてパリッとした食感が美味しいレタスのサラダなどなどいただき、さらにお肉やお魚を…

元々海鮮居酒屋を経営されている鰓呼吸という会社がオープンさせたお店でありますので、お魚には自信があるのでしょう
ピザ窯で焼き上げる塩焼きやイタリア料理の定番でもあるアクアパッツァなど面白そうな商品がたくさんありましたが、それらの料理をしっかりといただく気分でもなく“なめた鰈のフリット”を…
フワッと揚げられた身とパリッと塩味で焼き上げられた骨せんべいは見事ですね
トリッパの煮込みはトマトソースではなくサフランで煮込まれたモノであり、その風味とともにサッパリとした味わいですね



さて、ピッツァ
お手軽なモノで580円から　そしてちょっと贅沢なモノでも880円ほどと、とってもお手軽なお値段でいただくことが出来ます
イタリアンレストランのそれを比べますと半分ほどのお値段でありますが、使われているソースやチーズなどは十分に納得できるものでありまして、何枚かのピッツァを楽しめるようにとちょっとだけ小さ目なサイズにで提供されているようですね



ニンニクの風味が効いたトマトソースが決め手であるシンプルな美味しさの“マニナーラ”から始まり、ネーミングに惹かれた“サルシッチョと青唐辛子のピッツァ”
生ソーセージの塩味と青唐辛子の辛味が見事に調和していまして、その美味しさにはまってしまいそうです
ガスの窯で焼かれているようですから生地のモチッと感は劣りますが、お値段以上の美味しさを感じることが出来るモノですね

〆にはゴルゴンゾーラとはちみつのピッツァをいただき、その甘さと濃厚なコクでデザート代わりといたします
なんと3枚ものピッツァをいただき、ピッツァ好きの欲求は十分に満足させていただきました


ちょっとブームを感じさせるバルと言うスタイルですが、キチッとした本物を提供してお客さまを楽しませていれば、そのブームが去っても残っていくに違いないことでしょう
気軽にピッツァをいただくことが出来る貴重なお店として残っていただきたいお店でありますね



【ピザバルコムギ】
東京都千代田区内神田1-15-2
03-5577-6568

東京メトロ有楽町線豊洲駅：「味処いちむら」 老舗肉屋の直営店が提供する下町B級グルメでランチ

お隣駅である豊洲に2軒の気になるお店があって…
それで、今日はその内のひとつにお邪魔してみることにいたします
そのお店は近代化された街にありながらも昭和情緒を残すお店であるようで、それが何となく美味しい料理を提供していただけるような気がしているのです




豊洲駅前交差点から徒歩1分ほどと言う好立地に古くからあるお肉屋さんの2Fにある定食屋さん
実は、そのお肉屋さんの直営店であるようですね
お肉屋さんには昔からメンチカツやコロッケと言った惣菜が置かれていて、それらがとってもリーズナブルかつ美味しくて…
最近はそのようなお店が少なくはなっていますが、ワタシがまだ子供の頃の食卓にはそれらが並んでいたものであります



お昼のピークをずらしたつもりだったのですが、それでも店内は満席に近い状態でありまして人気のほどが窺えるお店であります
男性のお客さまが中心ではありますが、中には女性のお客さまもポツリポツリといらっしゃいまして、ご近所にオフィスを持つビジネスパーソンにとっては無くてはならないお店ってことであるようですね
忙しい時間は相席も当たり前ってことであるようですが、ピークをずらしたことで4人掛けのテーブルを独り占めさせていただき、ゆったりとランチをいただくことが出来ました



メニューにはお魚系の商品もずらちりと並んでいますが、ココはお肉屋さん直営ってことで…
お肉メニューの中からメンチカツをいただくことにいたします
注文が入ってから上げていただけるメンチは熱々でジューシー　添えられたスパゲッティには懐かしさを感じます
メンチの中にはシャキッとした食感を残した玉ねぎが入っていまして、コレがまたメンチカツの醍醐味とでも言いましょうか　サクッと揚がった衣とともに美味しさを演出してくれるのです



そしてポテトサラダ
ゴロゴロとしたジャガイモが残っていて、そのホクホク感がうれしく懐かしいポテサラでありますね
300円と言うお手軽な価格でありながら、ひとりでは食べ切れないボリュームってことに驚かされ、残すのが惜しいほどの美味しさに大満足
これでこそ定食屋さんですよね


特にそう注文したわけではないのですが、大盛りのご飯が提供されましたし、メンチカツも大ぶりでありまして、こんなに食べちゃ午後からの仕事中に眠くなること必至とも思えるボリューム
美味しさ、手頃感、ボリューム　見事な三拍子が揃った商品がとってもお気に入りな1軒でありました



【味処いちむら】
東京都江東区豊洲4-2-2
03-3534-8395

相鉄本線天王町駅：「ジャンティエス コマチ」 おもてなしと言う言葉に恥じない料理の数々に大満足

打ち合わせのために横浜　と言っても、ちょっと郊外にある住宅街へと出かけます
相鉄線の天王町って駅が最寄りである、その街を訪ねたのは初めてのこと　初めての街って新鮮な気分になって良いものですね
さてさて、そんな気分もそこそこに打ち合わせへと向かいましょう



ランチはそんな天王町の駅から歩いて3分ほどのところにある隠れ家的なフレンチへ
フレンチと言えば、バターをたっぷりと使ったソースに頼った料理というイメージが強くて、それほど好んでいただく料理ではないのだけど…
ココの料理は美味しいから…　と誘われるままに伺うことにいたします



開店から2年ほど
特に大きな看板を出すこともせず、口コミでお客さまを広げているのだというこちらのお店
ご近所のお住まいであろう上品なマダムたちで賑わっていますね

多くのお店の場合、1000円ほどのランチを用意したり商品の値引きをしたりなどをしてお客さまを集める努力をしているのだけど…
こちらのお昼のメニューはもっともお手頃なモノでもパスタランチの1900円でありまして、メインとなる商品は3000円 4500円 6000円からなる3つのコース料理なのであります
自分のお店のコンセプトに見合ったお客さまに喜んでいただける料理とサービスを提供しようという姿勢が素晴らしいですね



先ず提供されるのは3点からなるアミューズでありまして…
自店で引いたのであろうと思われるコンソメスープにはチーズを溶かしそれに青海苔を加えてオーブンで焼き上げたせんべいみたいなモノが添えられていまして、その塩味と海苔の風味がスッキリとしたスープに良く合うモノ
こんなところにまでこれだけの手間暇をかけているなんて…　この時点でオーナーのこだわりがしっかりと伝わって来ます
そして冷製の前菜へと続くのですが、コレがまた素晴らしいモノ
北海道から直送しているという40㎝にも及ぶ長さのアスパラを、柔らかい穂先は塩茹でにして、真ん中の部分は白身のお魚と一緒に、そして根元の繊維が多いところはソースにと、特徴を活かして一つの料理を仕上げているのです
もう見事としか言いようがありません
そして大きな器の真ん中に少量盛り付けられた自家製の生パスタ　生パスタとはこの位いただくことが最も美味しくいただくことが出来るのだと感じながら、キチッと塩味が効いたオイルソースでいただきます
このソースを残してしまうのはもったいない…　そう思っているところにガーリックトーストが提供されまして、そのソースを付けながらいただいて見て下さいとの憎らしいお言葉
ここまでくればもうメロメロな状態であります



メインとして提供されたのがお魚と野菜のグリルは見事な加減の塩味が光るひと品でした
お魚も野菜もその素材の旨みを引き出すに十分な塩か振られていて、更にはカリッと芳ばしく焼かれることでその香りも加わって…
本当にここの料理は一つひとつがしっかりとしていて、何をいただいても何属できるモノばかり
オーナーであるシェフが一皿一皿を丁寧におもてなしの心で調理していることが窺えます
店名に冠として付けられているGentillesse(ジャンティエス)とはフランスの言葉で「おもてなし」を意味する言葉であるとのことですから、その店名に恥じない仕事をしているのですね



〆はさわやかな酸味と香りが楽しめるジェラートをコーヒーとともに…
それは、ゆっくりと流れる時間と美味しい料理を締めくくるにふさわしく、しっかりと余韻を残すことが出来るモノでありました


「生産者が丹精込めて作った素材の美味しさを最大限に引き出す調理によってお客さまに届けたい」
そんなオーナーの気持ちが伝わるようなお皿の数々は、素材本来の風味であったり、それを調理することで生まれた香りであったりと、いろんな香りと食感でそれをいただいているワタシたちに楽しさを提供してくれるものでありました
コレだけのお店が横浜の郊外に都内を探してもそんなに多くは無いであろうレベルのお店があるなんて…
横浜に住んでいた時に知らなかったなんて、とっても損をしていたような気がいたします




【Gentillesse KOMACHI】
神奈川県横浜市保土ヶ谷区神戸町3-7 内田ビル1F
045-331-2206

JR山手線東京駅：「サイアムオーキッド」 爽やかな香りと辛味が美味しいタイ料理に惹かれて…

株価の乱高下に実感はないのだけど、気温の乱高下には困ったもの
日中の気温もさることながら、朝晩の冷え込みも激しく今日などは上着が無いと寒さを感じるほどでありました
洋服選びだけならまだしも、こんなに乱高下しますと、体調管理にもひと苦労いたします




八重洲地下街をブラブラとしていて見つけたタイ料理のお店
そう言えば最近タイ料理を食べてないなぁと店頭に置かれていたメニューを眺めていまして、ガバオの画像に、バジルとナンプラーが香るピリ辛の味が思い出されて…

なんとこのお店、実演手打ちうどんの杵屋さんがやっているんですね　ビックリであります



更にメニューを眺めていますとガバオとグリーンカレーが組み合わせされたお得なモノを見つけて、それをいただくことにいたします
さて、そのガバオ
ピリッとした辛さをまろやかにする、そして挽肉とごはんのつなぎの役目を果たす半熟のフライエッグが固い状態で提供されまして…　ごはんと挽肉の一体となった味わいをいただくことが出来ず、残念なモノでありました
が、添えられていたグリーンカレーの美味しさに救われました
フッと香ココナッツの風味、そして程よい辛味　更には煮込まれた鶏肉やナスの美味しさで、先の不満を挽回ですね



アジアンブームやヘルシーなイメージからか、女性のお客さまの支持を受けるタイ料理
こちらのお店も、お客さまの大半は女性でしたね
雰囲気は良いお店でありますから、商品とサービスに力を入れていただきますと、更に良いお店となることでありましょう
力がある企業でありますから期待をしています




【SIAM ORCHID】
東京都中央区八重洲2-1　八重洲地下街南1号
03-3516-6663