福岡からひとっ飛び
約40分の空の旅で到着した宮崎では雲ひとつない青空と心地よい風に迎えられ…
お気に入りの古民家カフェでランチをいただくことにいたします
大きな看板が出されることもなく官庁街の裏路地にひっそりと佇む小さなお店なのですが、なんとなく心休まるような雰囲気に惹かれてか、どこからともなくお客さまが集まって来る『あめいろカフェ』
こちらにお邪魔していますと時間が過ぎていくことを忘れしまいそうになるのであります
不思議なことに宮崎へ出張した日には雨が降ることが多く、こちらへお邪魔することはあってもテラス席を使わせていただくことができなかったのですが今日はまさにテラス日和ということで…
いただくお料理は「チキン南蛮」
最近では東京でいただくこともできるようになりましたが、その多くは似て非なるものだったりするのでありまして…
ふっくらとした卵衣にまとわれた鶏肉をたっぷりの甘酢に潜らせ、これまたたっぷりのタルタルソースでいただく
これこそがホンモノのチキン南蛮なのでありまして、胸肉を使うのかもも肉を使うのかはお店次第
タルタルソースにもお店ならではの工夫が凝らされていて、オリジナリティを出しているのであります
こちらではもも肉が使われていますが、タルタルソースには細かく刻まれた人参を加えるなど女性を意識したヘルシーなものになっていますね
【あめいろcafe】
宮崎県宮崎市宮田町10-18
0985-69-4566