銀座をブラブラしてお買いものもして…
今日一日かなり歩き回ったために、ちょっとお疲れモード
それで夜ごはんは元気になれるものを食べましょうと焼肉
向かったのは京橋にある『トラジ』
人気がある焼肉店であるとは言え、スクエアガーデンにあるお店は穴場的な存在でありまして…
ココならそれほど混んでいないはずと向かってみたらば… 想像通りに先客は5組もいらっしゃいませんでしたね
『トラジ』と言えば…
この「厚切り牛タン」を外すわけにはいきませんね
厚さ20mmほどのタンを丁寧にじっくりと焼き上げることになるのですが、この街時間も美味しいものをいただくためには必要な時間なのだと自分に言い聞かせながら…
しっかりとゴマ塩ダレが塗されていますので、レモン汁なんてなくても十分に美味しくいただくことが出来ますし、なんと言っても最高の状態に焼き上げたことでのジューシーさは堪りませんね
そしてこれは…
「ダイヤモンドカット ハラミ」と名付けられた、トラジオリジナルのスタイルでありまして…
これまたじっくりと焼き上げた後にハサミで程よい大きさに切っていただくのですが、お肉は塊で焼いた方が美味しく焼けるってことを証明するようなひと品ですね
そして中落ちカルビ
中落ちと言えどもキレイなサシ これで美味しくないわけはありませんね
と、見た目からの期待を裏切ることのない上質の脂がお口の中に甘みを広げて… 幸せであります
〆にいただくのは「ユッケジャン麺」
麺も美味しいのだけど、この商品はスープの美味しさが決め手でありまして、程よい辛味の中に旨味と甘みがあって…
癖になっちゃうんですよね
担当してくれた接客のお兄さんもカメラが好きなようで…
それまで親しみが無い冷たい感じの人だなって思っていたのですが、一気にカメラの話で打ち解けました
やっぱりサービスには親しみと優しさが必要ですね
【韓国惣菜と焼肉 トラジ】
東京都中央区京橋3-1 東京スクエアガーデン2F
03-5204-1129
