１/３０
。朝からずっと雨
。
・れんこんの豚肉巻き
・小えびと青海苔の卵焼き
・チーズ入りじゃがいももち
・春菊しめじベーコン炒め
・りんご
・ふりかけごはん
れんこんは、生のまま巻いても大丈夫かな？と思ったけど、念のためチンしてから巻きました。
でも、それでも結構硬かった・・・
。
もう少し細く切ったほうがよかったのかも
。
味付けは、定番のみりん＋しょうゆの照り焼き風に、柚子胡椒を足してみました
。
最初はいい香りがしてたんだけど、タレを入れてから煮詰めすぎたのか、香りはあまり残らず、かすかにピリッとした辛味があるだけになっちゃった
。
組み合わせはいいと思ったんだけどなぁ
。
じゃがいももちは、以前お弁当に入れたらカッチカチに硬くなっちゃって、おいしくなかったことがあったので、しばらく避けてました。
でも、昨日作ったのは（はい、晩ごはんからの取り分けです
）片栗粉を入れない作り方のだったから、「これならいけるかも？」と入れてみることに。
結果は、冷えても大丈夫でした
。
でも、やっぱりあったかいほうがモチモチしてておいしいね
。
片栗粉を使わないじゃがいももちは、ほんとにじゃがいものみで作ります
。
いも類をつぶすとき、熱いうちにやらないと粘りが出ちゃいますよね？
それを利用するんです。
ゆでたじゃがいもを冷ましてから（ぬるいくらいで大丈夫）、すりこぎなどでつくとだんだんモチモチになっていきます。
あとは丸めて焼いたりすればＯＫ
。
今回のは角切りのプロセスチーズを混ぜて、バターで焼きました。
ま、普通のじゃがいももちより手間と時間がかかるから、作る人はあまりいないかと思うけどね
。
気になる人もいるかなと思って、作り方をかいてみました
。
今、使いかけのさつまいもの消費のために、さつまいもプリンを作ってます
。
って書いたら、「焼きあがったよ～」とオーブンに呼ばれました。
出してみたら、表面にしっかり焼き色がついて、思いっきりふくらんでる～
どうやら焼きすぎちゃったみたいです。
ま、元々さつまいもの分量が多くて、プリンらしいプリンじゃないから、焼きすぎでも大丈夫
・・・なはず