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。寒いです
。
・ほたて風味おこわ
・肉じゃが味のポテトコロッケ
・ひじき煮入り卵焼き
・ちくわの青海苔マヨチーズ焼き
・えのきのお焼き
・キャベツの柚子胡椒ポン酢和え
・ミニトマト
昨日、急におこわが食べたくなって作りました
。
具は、干し貝柱（戻してほぐす）、にんじん、しめじです。
もち米とうるち米を２：１で混ぜ、水、貝柱の戻し汁、酒、塩、しょうゆを加えて、具をのせて炊きました。
色が濃くならないように、塩メインで味付けして、しょうゆは少なくしました。
調味料は適当に入れたんだけど、ちょうどいい塩加減に出来ました
。
コロッケも昨日の晩ごはんからの取り置きです
。
具は、豚挽き肉、たまねぎ、にんじん、えのき（野菜はすべてみじん切り）。
これらを炒めて、砂糖、しょうゆ、みりんで甘辛く味付けし、ゆでてつぶしたじゃがいもに混ぜました。
炒めパン粉をつけてオーブンで焼いた、揚げないバージョンです。
しっかり味はついてるんだけど、冷えると硬くなってもそもそするかもしれないので、紙ケースにソースを入れてコロッケを入れました
。
今朝は結局、雪は降らなかったみたいです
。
でも、全く気温が上がらなくて寒い
。
明日には晴れるみたいだから、少しはあったかくなるかな？
年明けから、本牧では季節外れ（だよね？）のマイワシ
が釣れているらしく、しかも結構サイズもいいということなので、またしても夫が張り切ってます
。
日中は天気がよくなるみたいだからそんなに寒くなさそうだけど、朝出発するときが寒そうだなぁ
。
もこもこ着込んでいかなくちゃ
。