柿の渋抜き一週間経過。

取りにくいもの　２～３個を残して柿を採りました。

何個か落下して傷ついたものもありましたが

それでも、合計６０個くらい収穫した。

大きさは　このくらい↑。

きれいに洗って　へたの部分についている枝を

ペンチで取り

そこに千枚通しで、穴を開ける。

３５度の焼酎に、へたの部分をつける。

タッパーの容器にビニール袋を入れ

その中に　焼酎につけた柿のお尻部分を

上にして入れる。

しっかりビニール袋を結んで　タッパで保管。

一週間後の今日　食べてみました。

焼酎がもっと多い方が良かったかな？

と、思いましたが

渋は抜けていました。