栃尾の油揚げ

新潟県長岡市栃尾地区にある「栃尾の油揚げ」は新潟県民のソウルフードです。

↑見た目は厚揚げに似ていますが、外はカリカリ、中はジュワーとやわらかい食感です。これは食べてみないと分かりません。

フライパンで表面に焦げ目を付けてから鰹節とネギを載せ、醤油をかけて頂きます。

ケンミンも大好きな一品です。

先月3月に「秘密のケンミンSHOW」に登場しました。

では。