鮭の筋子

今朝の釣り場は昨日とは大違いの不漁。

魚影が薄く、タモ入れの動きがほとんど見られなかった。

ボクはオスを１本釣り上げ、かろうじてボウズを免れた。

カミさんが新しい筋子作りにチャレンジしている。

いつも作るのは、魚卵を紙に包んで味付け味噌を塗り、４日間寝かせて作る「味噌筋子」である。

この味噌筋子づくりは簡単だが、今挑戦しているのは塩筋子と醤油筋子。

これは作成中の塩筋子。

これは醤油筋子。

いずれも、調味液に漬けて冷蔵庫で水分を飛ばすことを繰り返して、筋子特有のネットリ感を出す。

どんなのができるか楽しみである。

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