文化＠東区

文化＠東区へ。禁煙店。

好来系の比較的新しいお店。
チャーシュー麺（大）８８０円注文。

動物系は、シッカリと炊き出し、少し乳化してますが、醤油ダレ感が薄く、塩ダレみたいです。魚介系はじんわり感じる程度で、スープ重視といったラーメン。
麺は、細縮れ麺でバランスは、悪くない。
チャーシューは旨いが、少し酸化してたのもありました。
ランチの炊き込みごはんは、旨いです。

好み度　３，５

名古屋市東区砂田橋３－２
０５２－７２１－１１３９
４０分無料Ｐあり。

ちゃるめら亭＠一宮市

ちゃるめら亭＠一宮市へ。皿はまとめてあります。
最近出来た新店です。

ラーメン６００円、塩ベトコン８５０円注文。

ラーメンは、懐かしい醤油ラーメン。魚介風味がアジ？の独特な風味があります。
タレは、淡い口あたりのみりん風味ある醤油感。

塩ベトコンは、ベトコンヘッドの炒め具合は、腕があり旨い味付け。
鶏ベースのスープは、少しこの手のスープにしては濃い目で、塩でも十分 に味がついていました。
麺は、細縮れ麺でバランス的には悪くなかったです。

好み度　ラーメン３　ベトコン３，５

一宮市大和町宮地花池字下り松３
０５８６－５２－５６５５
１１：３０～１４　１７：３０～１２
年中無休。

得道＠尾張旭市

得道＠尾張旭市へ。皿ナシ。

カネジンの麺があるとの情報で行って来ました。

油そば・ＳＴＯをカネジンの麺で注文。

ＳＴＯは、豚骨の旨み、甘みあるスープに、魚粉で豚骨魚介系のスープ
今回は、カネジンの麺でしたが、麺自体は、滑らかさがありモチモチとした麺でしたが、豚骨スープとのバランスは、通常の麺の方が合っているかと思いました。
カネジンのブランド麺ということで、遊び心があり、これもありかと。

油そばは、ニンニク油風味でコッテリ、ガッツリと男らしさある味付けだが、麺がなめらかさある女みたいな麺。
従来の麺だと、男らしくガッツリ。

好み度　４

ＰＳ　愛知では、３～４年前に、麺屋伍十＠江南市が使っていた麺。

北斗＠桑名市

北斗＠桑名市へ。喫煙店。
以前は、寿チェーン店だろうか？

こまやき定食に北斗ラーメンのセット１３８０円注文。

北斗ラーメンは、ライト豚骨醤油で、タレはアレ風味。背油の甘みと野菜の甘みある、普通のラーメン。
こまやきは、タレがコショー味と一味で辛く、濃い目の味付けで旨い。

三重県桑名市大字森忠長坂１１３７－１
０５９４－３２－７４１７

一力＠敦賀市

一力＠敦賀市へ。禁煙店。

ラーメン注文。

熱々のスープに、コショーと紅生姜が少しデフォで入ってます。
鶏ガラを炊き出したスープでチキンエキスが出ているけど、少しクセがあるスープ。
醤油ダレも意外と軽い口あたり。
老舗らしい味で、いかにも、屋台の代表格的な味だと思いました。

好み度　３ 

牡丹荘＠長野市

牡丹荘＠長野市へ。喫煙店。

地元のラーメン雑誌には、担担麺がウリでよく出てくるお店でしたので行って来ました。
メニューのトップにも、担担麺でしたので、担担麺７２０円注文。

ゴマミソ風味で、どこにでもあるような、中華系の担担麺。

長野市稲里町中央４－１２－５
０２６－２９１－０６２１
１１～２２
火休み

七福＠安曇野

七福＠安曇野へ。喫煙店。
お食事処ですが、味噌ラーメンが人気みたいなので行って来ました。
メニューは、中華系メニューも豊富で、腕はありそうなご主人。

味噌ラーメン６５０円注文。

味噌ダレは、ミックスの信州味噌な感じで、少しニンニク風味があります。
香ばしさもある味噌ダレは、マイルドでもあり、油が少なくてもコクと旨みはシッカリあります。鶏ベースの動物系も中華的なお店には濃い目。
炒めた野菜はドッサリと入って腕のある味。
麺は、やや安っぽいが悪くないバランス。

中華メニューもボリュームがありとても美味しそうでした。近所にも欲しいお店だと思いました。

好み度　３，５

安曇野市三郷明盛１０４１－５
０２６３－７７－４２１７
１１～１４：３０　１７～２１
水休み。

いけまつ＠安曇野

いけまつ＠安曇野へ。灰皿ナシ。禁煙店？

場所が少し移転してました。和風のお店。

らーめん６００円注文。

生姜が結構きいた味で、醤油の角が若干感じる、懐かしさもある中華そば。
塩分、化学もきになりますが、地元には、昔から愛されているラーメンだと思いました。

好み度　３，５

安曇市豊科南穂高８０５－３付近。
１１～１９時
火休み

信濃神麺烈士洵名＠長野市

信濃神麺烈士洵名＠長野市へ。分煙店。

笑楽亭グループ、塚田氏のお店。

メニューは、六厘舎、二郎系もありましたが、限定の烈士烈士ラーメン７５０円を注文。

アッサリとした淡麗系スープで、すこし、みりんのような風合いも感じました。
節の感じも良く透き通るようなキレさもあります。
タレ加減も淡い感じですが、全体的に塩分もこの手のラーメンにしては濃い目。
麺は、黒い小麦粉を練りこんで感じで、柔らかくしっとりした食感。
チャーシューはトロトロで美味しいチャーシュー。

好み度　４，５

長野市中越2-36-２４
026-225-5060
11：00～24：00
月曜日休み。

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将人＠長野市

将人＠長野市へ。皿はまとめてあります。

オシャレなお店。

将遊らーめん７５０円注文。

豚骨、鶏ベースの骨を炊き出したような軽めのアッサリした動物系に、節系は、カツオ、ムロアジ風味あるスープ。醤油ダレは、やや淡いですが醤油感もシッカリ。
名古屋の人だと、最初の一口、一瞬スガキヤ？その後に、好来系みたいだな？と思ってしまうスープ。好来系よりは、若干ミルキー感があり、塩分、化学もないので、すんなりと飲めてしまいます。
麺は、細縮れ麺。軽い感じの麺。
ネギの苦味があるけど、この味には、バッチリ合います。あさつきだと弱いかと。
好来系みたいなので、残りは、酢、ラー油入れて味の変化しても楽しめました。

好み度　４，５

長野市南千歳１－７－６
０２６－２２３－３７９０
１１：３０～１５　１８～２４
不定休。