「サケの飯ずしづくり体験」の初日

えりも地域力発掘協議会主催の「サケの飯づくり体験」



来賓のえりも岩本町長も参加者の多さに感激！120名が集いました。



使うサケは抽選で決めます。えりも町料飲店組合の久慈組合長のさばき方を学び、それぞれサケをさばきます。



小学生もチャレンジ！



切り身をきれいに洗って本日の作業は終了です。
この後、２回ほど水を代えて、ざるで水を切って、明日の漬け込みます。