鮭の親子丼

自家製いくらに焼き紅鮭のほぐし身を添えて。

この旨さ。筆舌に尽くし難し ^^;

諸物価高騰の折、生筋子は思いのほか安定しているようで（個人の見解です）、鮭が不漁だった昨年、一昨年に比べると、ちょっと手が出やすい。

先週にひと腹、今週もまた、ひと腹を仕込んだ次第。
わが季節の手仕事、なにせ美味しいのでやり甲斐は尽きない。

ちなみにこれは塩漬け。塩ごく薄めで作り、食べる時に、香りづけ程度に醤油を足したりする。