おろしとか細かな用途で大根を使ってると、最後にはコレどうしようかなという半端な大きさになることが。
まあ、３センチあれば味噌汁の具にも十分使えるんだけどさ、味噌汁にしたらこの記事は終わっちゃうんで、即席の漬物にしませんかという話。
漬けて半日とかじゃないから、思い立ったときに食べられる。
先日やったのがコレ。
メインのおかずに手をかける前に仕込んでおくべし。
１cm厚で拍子切りに。大根の残りが３cmあると概ね100g〜150gくらいかな。
それに対して、めんつゆ（２倍）を大さじ２、酢を小さじ２、ごま油小さじ２の漬けダレを作って浸す。
で、メインの料理ほか諸々が出来上がった頃には食べられる。浸かるというか味が染みるという感じ。
食べるときにすりごまを少し和えると、胡麻風味がまったり。でも酢がほんのり効いてるから、あら、けっこうさっぱりしてるわね、というテイスト。
もちろん、コレで酒もいける（笑）
ほんとは、自分がよくやるポン酢料理のひとつだったのだが、ある日ポン酢を切らしてた。酢でいいやとやってみたら、おおっ、案外イケる。ポン酢の時よりしょっぱくないし、こっちの方がいいかも、となった次第。
お試しあれ。
