ごぼう唐揚げ 居酒屋ふう

粉が着きすぎた〜（笑）
めざす見栄えは最下段のやつの揚げ上がり。

何だかね、今年はよくごぼうを食べている。
イオンで売ってるのが、いつもサイズと価格がいつも一定で扱い易いからかな。

で、どこが居酒屋ふうって、添えてあるマヨネーズ。これに山椒がかかっていて、思いのほか風味が良い。
ごぼうとともに滋味が香るとでもいいましょうか。
お店で食べたのが気に入って、家でも好評お試し中（笑）

ちなみに、うちのごぼう唐揚げは・・・

１〜２人分　

1. ごぼう（細〜中サイズ）30cmほど
　これを10cmの長さに切り、各々を1/4から1/6のくし切りにする

2. 20〜30分水にさらす（その必要性の真意は知らんけどw）

3. ２をボウルに入れ、塩ひとつまみ・うまみ調味料ひとつまみ・酒小さじ１・醤油小さじ１を加えて下味をなじませる

4.３に片栗粉をまぶし油（中温）で揚げる
　※汁気を切らないと画像のように粉が着き過ぎるぞ（笑）

ごぼうの旨みを味わうべく、あまり味を濃くしない方がよろしいかと