焼鳥リメイク 〜レバニラ炒めを作る

少量こしらえるんだったら、手軽でいいな。
だって、レバニラって、レバーの下処理とか面倒っすよね。
家族４人分ガンバるぞ、って時なら気合いも入ろうが、ふとレバニラが食べたいなって時、その「ふと」の食欲に応えるのが、焼鳥の活用だ。

【材料】１〜２人分

・気に入ってる店、または、あそこは美味しいよ〜と言われる店のレバー串（タレ）...４本
　※とりあえず食べたい分ってことで
・もやし...100ｇ
・ニラ...100ｇ（４〜５cmに切る）
・塩、コショウ...少量
・鶏ガラスープの粉...小さじ1/2
・酒...大さじ1/2
・必要ならば焼肉のタレ（醤油味ベースのもの）

【作り方】

・レバーは電子レンジで軽く温めておく
・フライパンに油を熱しもやしを炒める
・もやしに油がまわったら塩コショウ、鶏ガラスープの粉、酒を加えて、ニラを入れ炒め合わせる
・レバーを買ったときのタレとともに混ぜる
・味を見て足りなければ焼肉のタレなどで調味する

レバーを牛乳でどうのこうのという工程がなければ、レシピはこんなにシンプル。

う、うまい！　だっていつも行く店の、美味しいレバ串だもの。

レバーは炭焼なので、その点、ほんまもんのレバニラと食感が違うが、「ふと」にはこんなんで十分かと。

穴もご愛嬌、ってことで（笑）

ちなみに、レバー串はタレ味じゃなく「塩」でも可。
もやしやニラは、ガラスープの粉などで野菜炒めとして完成しているので、難なく合う。