気合いだのステーキ（笑）、 塩は最後に。

いやはや、ブログのさぼりも２ヶ月以上に到達ですか ^^;

よし、ちょっと気合い入れようかな。と思いついたメニューは、やっぱ肉。
発想が短絡的だが、肉は元気の代名詞（笑）

友人を招いての宅飲み。気合いを入れるにはよい機会。
和牛に20％OFFのシールが、さらに背中を押してくれた（笑）

今回のステーキの焼き方（もも160g）は・・・

筋切りをしてから酒（小さじ2）をかけまわし醤油（小さじ1）をふる。

熱したフライパンで片面中火で焦げ目をつけ、弱火にしてひっくり返し、その後は火を切って余熱を入れる。
最後に塩コショウをして、食べよくカット。バターひとかけ分（スライスすると溶けやすい）で香りを足してできあがり。

一般的に、塩コショウは焼く前に、とされるがそれは無用。
塩は食べる前に振ればいいでしょ、というのが、いつぞやネットで見たやり方。

初めて試してみたのだが（友達に毒味させるなw）、ぜんぜんOK。むしろ塩味が香ってよいかも。

肉と同時に作った付け合わせは北海道産アスパラのバター炒め。水々しいのでさっと火が通り、実はしっとり柔らか。
肉より良かった（笑）