鰯ソテー、三種の味で。

まるまると美味しそうなイワシが魚屋に並んでおった。
下りのイワシかな。旬だな。
という訳で即買い。値段も良し(笑)

で、思案しながら魚を開く。フライにしようかな、ムニエルにしようかな。
いや、脂ののったところを美味しく食べるにはスパイスが一番。

という訳でこうなった。

言っとくけど、焦がしてませんから(笑)　意図的にこんがりとさせただけ。その方が断然旨い。

ご覧の多彩な味付けは、手前から七味唐辛子＆青海苔、塩＆ブラックペッパー、ゴマ＆山椒である（詳しい話はコチラ）。

どれが美味しいのって？
いやいやこればっかりは甲乙つけられぬ。もしも彼女が勝手にどれかを食ったらケンカになるな(笑)

ところで、七味唐辛子＆青海苔ってのは何につけよくやる手技だが、ゴマ＆山椒ってのは初めてやってみた（出典：手前板前）。実に美味しいのであった。

それにしても、脂がのると言うが、焼いてるとホントに脂がすごい。体の中にどんだけ脂があるんだよって話だよね。
という話を昔どこかでしたことがあるのだが、それは熱せられた身が化学反応によって液化した（早い話が、融けた）ものだよと、誰だったかが言ってた。

どうでもいいけど(笑)