新たなるツマミの憂鬱。

何で見たんだったかなぁ。出典元の方には大変申し訳ないのだが、まるでラムレーズンのよう！と紹介していたのがコレ。

レーズンの酒粕漬け。
近頃は粕に凝っているものだから、さっそくやってみた。ので、それを肴にさっそく晩酌。
ちなみにパスタなんかにも良いそうだ（と言っても、どう使うのかメモってない）。

ホントだ！ まるでラムレーズン。酒粕をすっかり取り除いてしまえば、ラムレーズンとしか思わないだろう。

で、この粕にもラムが、いや、レーズンが溶け出していてそれなりの味がする。酒の原料を肴に酒を飲むという趣向なのだが、そんじょ其処らの酒では力が足らない（在庫に何本かある生酛系も含む）。

レーズンは、酒のツマミとしてはごく当たり前に扱われるものであるが、これがラムレーズンとなった場合、および酒粕が加われば、どうも世界が違う。
ぴたり相性を合わせるなら古酒か、貴醸酒か。

う～む、面倒なことになった(笑)