一幸舎 慶史＠大手門

こんばんはozeです。

うまい醤油ラーメンが食べたくなり、

近場で行ける所で思いついたのが、すみれの醤油ラーメン、兼虎の煮干中華そば。

あとココ、

大手門にある一幸舎　慶史に行ってきました。

日曜のお昼時。隣のらるきぃには相変わらずの行列ができています。

いつも人が多いが、並んでいる人に地元：観光客のパーセンテージを問うてみたい。

一体、地元の人が、どの位行っているんだろうか？

 

さて、今回は醤油ハイブリッドが目的で来ました。

ランチパスポートが使えるか聞いたところ、使えますとのこと。

なので、ランチパスポートにてオーダしました。

 

「醤油ハイブリッド」

鶏ガラ8：魚介2の割合で合わせたスープで、ハイブリッドとは、

動物系＋魚介系のダブルスープということになります。

表面には油が浮き、顔を近づけると、魚介がふわっと香り、

鶏ガラベースの甘めのスープに魚介が合わさる。

スープ単体で飲むとうまいが、スープがライト過ぎる感があり、麺と合わせて食べるとダシが弱く、印象に残りづらい。

 

表面の油とクリアな味のダブルスープは、ちょっと春木屋インスパイアかな？とも思ったが、

あれ程のダシの奥深さは無いし、コンソメスープのような軽さが気になり、

ラーメンとしては、もう少し動物系の濃厚さを出した方が好み。

福岡では、貴重なモダン醤油ラーメンであることには変わりありません。

 

住所：福岡市中央区大手門3-7-6
 
tel：092-761-7664

 

訪問日：2015/4/12
 
評価：８０点