麺場 元次＠薬院

こんばんはozeです。

寒い冬での、つかの間の陽気。

いつまで続くんだろうか。

 

先週、薬院の元次に行ってきました。

二郎のニンニク入れますか？

に対抗するがごとく、　　※参考画像・ラーメン二郎　栃木街道店

 

ラーメン・つけ麺食べますか。　

の文字が店先に書かれ、メッセージ色が強いものとなっていた。

末尾が二郎の？（疑問形）ではなく、。（マル）ということは、モーニング娘。の影響か？　w

 

「旨塩ラーメン」

今回はリニューアルされた、旨塩ラーメンをオーダ。

「鶏ガラスープに数種類の天然魚介の旨味、塩味を使用」とある通り、

昨年食べた塩ラーメンはアッサリ目だったのが、旨味が深く、魚介の味がジンワリと染み渡る味と

なっている。

油などの装飾に頼らず、うたい文句通り、素材の味がナチュラルに伝わって来て、うまい。

 

私はシフクの方が、鶏スープが濃厚で、より芳醇なうまみがブワっと広がるので好きだが、

この位のレベルになると、好みの問題だろう。

ここはチャーハンもうまく、まんべんなく行き渡った味は、丁寧な仕事が施されているのが分かる。

 

住所：福岡県福岡市中央区薬院4-2-12

tel：092-521-7771

 

訪問日：2013/1/19

評価：９０点