札幌 武蔵＠博多大丸・大北海道展

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい

ジローが食いたい

ジロー、ジロー、ジロー

 

さて、週末に大丸に行ってみると、まだ大北海道展をやっていたので

再び、札幌　武蔵に行ってきました。

会場は人でごったがえしています。

今回は醤油か塩を食べようと、メニューを見ると、

 

新しいメニュー豚骨黒醤油らーめんが出ていたので、これにするか。

しかし、1050円とはいい値段ですなー。

物産展価格ですかね。

 

「塩ラーメン」　同行者オーダ分

やはり、記憶は正しく、この店では塩が一番当たりかも。

魚介他、うまみがたっぷりつまったスープがうまい。

ちょっとバランス的に、しょっぱ過ぎるのが欠点。

 

「豚骨黒醤油ラーメン」

豚骨：醤油＝1:1くらいの割合のスープをイメージしていたが、ほとんどが醤油味。

まっ黒な色の通り、醤油が前面に出ており、コーヒーのような醤油のコク、酸味が特徴で、

これまで食べたことが無いタイプ。

すみれの醤油に少し近いかも。

個性あるラーメンだが、醤油の味が濃厚でハッキリし過ぎてしるため、飽きが来るのが早い。

私的にはベースのスープとのバランスを取り、もっとダシのうまみを出した方が好きだ。

前回不明でしたが、麺は西山ラーメン（製麺）でした。

コリコリとした固めの食感がうまい。

 

誤解を恐れずに言うならば（伊藤セーソク風）、コクがある醤油味ということで、

これを、コーヒーラーメンと呼ばせて頂こう。　w

 

住所：福岡市中央区天神1-4-1
　　　　博多大丸　春の大北海道展

tel：092-712-8181

 

訪問日：2013/4/14

評価：７５点