はなもこし＠薬院

こんばんはozeです。

明日は天気が悪そうなので、何をしようかなー

 

うまい醤油ラーメンが食べたくなったので、

薬院にあるはなもこしに行ってきました。

久々に来てみると、店頭に5人待ち。（写真は食べ終えた後撮ったもの）

スマホをいじりながら10分くらい待ったら入れました。

 

濃厚鶏そばはいつもの様に売り切れとのことで、メニューを見て、

鶏そばアメリカンとも迷ったが、醤油の気分だったので中華そばをオーダ。

 

「中華そば」

見た目はシンプル。

スープはサンマ節、華味鶏、カツオ節（メニューより）ということで、

鶏＋魚介スープで、鶏の丸いうまみがふわっと口に広がり、魚介の香りが鼻を抜ける。

一口目はアッサリに感じるが、食べ進むうちにうまみがタップリなのが

分かってきますね。濃厚というより芳醇タイプかな。

麺は細く、弱ちじれ。低加水で最初は固めのボソボソした食感ですが、

食べていると柔らかくなっていく。

 

シンプルな一杯ながら鶏、魚介、醤油のバランスが絶妙で、さすがの完成度。

うまいですねー

私的には福岡の醤油ラーメンは、モダン系ならシフク、

王道系ならはなもこしがベスト。

 

住所：福岡市中央区薬院2-4-35

tel：092-716-0661

 

訪問日：2019/6/1

評価：９０点