新風 高宮本店＠高宮

こんばんはozeです。

今日は暑かったですねー

 

大名界隈にでも、ラーメン散策に行こうと思ったんですが、

あまりの暑さに、遠出する気が無くなり、

近場の高宮にある新風 高宮本店に行ってきました。

本店の営業が再開してから、これまで１回？かな、来たことがあり、

久々の訪問です。

 

現状のメニューは黒とんこつ、白とんこつとそのオプション系メニューに、

白ごはんをオーダしようと思ったところ、メニューに無く、

ごはん系はチャーシューおにぎりのみとなっており、

かなりメニューが絞り込まれていました。

 

デフォルトメニューの黒とんこつと、チャーシューおにぎりの食券を買う。

 

「黒とんこつ」

表面にマー油が浮く。

スープを飲むと、臭みは無く、豚骨の濃厚なうまみがガツンと来て、

マー油が香ばしさと深みをプラスしており、こりゃ、うまい。

こんなに濃厚だったけ？という感じ。

麺は、以前のようなザクザクとした食感から、全体的にガッシリした食感に変化しており、

固さ普通でオーダしたものの、固めの麺で、噛みごたえあり。

元祖　長浜屋のカタ麺を思い出しました。

 

久々に来てみたら、スープが濃厚で、本店のスープはやはり違いますね。

モダン豚骨として、クオリティが高い一杯。

最近ちょっとマンネリ感を感じてましたが、うまさを再認識しました。

また行こうっと　w

 

住所：福岡市南区高宮1-4-13パルム高宮

tel：？

 

訪問日：2019/5/25

評価：９５点