宗家一条流 がんこラーメン十八代目＠難波千日前

こんばんはozeです。

京都シリーズ、から少し足をのばし、大阪までやって来ました。

大阪シリーズ、ピンポイント編。

 

難波にある、がんこラーメン十八代目に行ってきました。

難波まで来たので、最初はかむくらに行こうかと思ったが、がんこの前を通ると、

お、開いてる、まだ開いてる、骨が下がっている　w

この店は通路の奥まった場所にあるので、骨が出ているのは非常に分かりやすい。

塩ラーメンはネギ油、えび油が選べ、ネギ油の食券を買った。

 

「塩ラーメン　ネギ油」

シンプルで王道を行く塩ラーメン。

しょっぱめに塩分がキリっと効き、うまみたっぷりのスープ。

ネギ油が浮いている所を飲むと、ネギの香ばしさが鼻を抜ける。焦がしネギもチラホラと浮いている。

やっぱ、うまいねー。

シンプル・イズ・ベスト。

エリンギ・イズ・キノコ。（意味なし）

 

麺は細ちじれ。加水率低めで、食べ始めは固めに茹でてあるが、食べ進めると柔らかくなり、

なじんでいく。このスープと麺が馴染んだ状態もうまい。

シンプルかつ奥が深く、飽きがこない味です。

 

住所：大阪市中央区難波千日前10-13

tel：非公開

 

訪問日：2015/10/10

評価：９０点