こんばんはozeです。
京都シリーズ、から少し足をのばし、大阪までやって来ました。
大阪シリーズ、ピンポイント編。
難波にある、がんこラーメン十八代目に行ってきました。
難波まで来たので、最初はかむくらに行こうかと思ったが、がんこの前を通ると、
お、開いてる、まだ開いてる、骨が下がっている w
この店は通路の奥まった場所にあるので、骨が出ているのは非常に分かりやすい。
塩ラーメンはネギ油、えび油が選べ、ネギ油の食券を買った。
「塩ラーメン ネギ油」
シンプルで王道を行く塩ラーメン。
しょっぱめに塩分がキリっと効き、うまみたっぷりのスープ。
ネギ油が浮いている所を飲むと、ネギの香ばしさが鼻を抜ける。焦がしネギもチラホラと浮いている。
やっぱ、うまいねー。
シンプル・イズ・ベスト。
エリンギ・イズ・キノコ。(意味なし)
麺は細ちじれ。加水率低めで、食べ始めは固めに茹でてあるが、食べ進めると柔らかくなり、
なじんでいく。このスープと麺が馴染んだ状態もうまい。
シンプルかつ奥が深く、飽きがこない味です。
住所:大阪市中央区難波千日前10-13
tel:非公開
訪問日:2015/10/10
評価:90点