ぱっとしないお天気が続いています。
皆様楽しい休日を過ごされていますか？
本日ごえんは17時から営業しております。
皆さまのお越しをお待ちしております＾＾
昨日は流星群を見ながらお酒でも飲もうと
脳汁をドバドバ出しながら仕事を終わらせて
店を出たら曇り空なので思わず声がでました。
楽しみにしてたのにぃ(;O;)地球の馬鹿ぁ！！
今日のオススメ
かわはぎ
秋から冬にかけて、まさにこれからが旬のお魚です☆
かわはぎはその名の通り皮がとても硬く、剥いで
調理をすることからこの名前になったそうです。
その皮は戦時中、サンドペーパーの代用品にもなったのだとか、、、
よっぽど丈夫なんですね！
身は淡泊なあじわいで、お造りでぜひお召し上がりください。
冬の美味でございますから！
皆さまのご来店、お待ちしております＾＾
皆様本日、ついにオリオン座流星群のみごろです！
夜中3時くらいがいいらしいのでお風邪ひかれない様に
お気を付けて楽しんでください＾＾
さて本日のオススメ
さわら
鰆
秋なのに春のつくさかな？
「魚」偏に「春」と書く漢字はもっぱら瀬戸内海
関西で生まれたものとされ、この周辺では産卵のために
瀬戸内に入る「春」がもっともサワラがとれる時期なのです。
大型魚の旬は秋から冬。寒鰆（かんざわら）という言葉もあります
しかしながら本日の鰆は小振り、ですが
いい脂がのってます！
酸味が少なくやわらかな舌触り
柔らかな味わいで、食べて、食べ飽きず
数切れ食べて初めてその真味を知るというものです。
こちらで一杯いかがでしょうか？
皆さまのお越しをお待ちしております＾＾
過ごし易くなっていい秋の日です＾＾
が今晩冷え込みますのでお気を付けくださいませ。
皆様明日のオリオン座流星群の備えは終わってますか？
アストロアーツ様より転載
http://www.astroarts.co.jp/article/hl/a/12312_ph220506
予測極大時刻は3時ごろで、22日の未明から明け方にかけてが一番の見ごろです＾＾
細い月が2時半ごろに昇って来ますが影響はそんなにありません。
それほど活動規模が大きい流星群ではないものの
見晴らしが良いところで1時間あたり10個程度は見られるようで。
もしご覧になられるなら防寒の準備は万全に！！
母天体は5月の水瓶座η流星群と同じくハレー彗星です。
ハレー彗星の軌道は年に2回、5月と10月に地球の軌道と近づいていて
その付近を地球が通過すると彗星の軌道上に分布している塵が
地球の大気に飛び込み、上空100km前後で発光して流れ星となります。
こんなロマンチックな夜を逃してはなりませんねｂ
そんなところで今日のごえんのオススメ
げんげ
今日のオススメが何故げんげかというと
料理長がメニューに書き忘れたからです＾＾
げんげは、水深２００メートル以深に棲む深海魚で
体長２０センチほどで細長く、身は白く透明感があります。
全身がヌルヌルとした分厚いゼラチン質で覆われおり
大きなおたまじゃくしのような姿です。
身は適度な脂があり、漁村では昔から
味噌汁の具や吸い物の種として使われていました。
また、天婦羅や唐揚げにすると柔らかな
フワフワした食感が楽しめます。
コラーゲンが豊富でなので、お客様にもお勧めですが
何より先ず料理長が食べるべきですよね＾＾
コラーゲンの主な効能には
「肌に潤いや弾力を与える」
「丈夫な骨を形成する」
「関節の動きをよくする」
「丈夫な腱や筋肉をつくる」の４つがあります。
この機会に「幻魚」とも言われるそのお味を
一度味わってみてはいかがでしょうか？
皆さまのお越しをお待ちしております＾＾
