台風17号の影響で連休は天気がよくないそうです、
お出かけされる方はどうかお気を付けくださいませ。
十五夜から続き、台風の影響で時化が続いてる様ですが
漁師さんが頑張って下さっているのと
料理長が市場を駆けずり回って探して来て下さるので
今日も色々お魚揃えております！
本日のオススメは
白甘鯛
です！
白甘鯛とは
由来・語源 ：アマダイで白いものの意味。
甘鯛とあるように肉に甘みがあるから。
この魚の横顔が頬被をした尼僧に似ているから。
地方名：アカグチ アマダイ グシ グジ クズナ シラ シロカワ
シログジ シロツナ テス ドウマ ドウマン ナゲソコ
ヒンズイ ビタ ホンアマダイ[本あまだい] ムラサキクヅナ
海水魚。水深30メートルから100メートル。
アカアマダイよりも浅い砂泥地に生息。
アマダイ３種（アカアマダイ、キアマダイ、シロアマダイ）の
なかでもっとも高級とされている。
以上、ぼうずコンニャク様より抜粋
高級と言われると構えてしまいますが、高級に見合った味わいです！
焼いた身はふっくらしっとりでいて味わい深く、
鼻から抜けていく程に旨み豊かなお魚です。
このお魚で酒蒸しをすると出汁に旨みが移り、
それはもう、たまらなくおいしいです！
他にも取り揃えておりますので
皆さまのご来店心よりお待ちしております！
