過ごしやすくなって参りました、
とはいえお昼頃はまだ日差しがきついので
お体の変調にお気を付けくださいませ。
さて本日おススメは
戻りガツオ
です！！
戻りガツオとは
回遊魚のカツオは日本近海では4月ごろ、
フィリピン沖から黒潮に乗って北上してきます。
その後、エサを捕食しながら三陸沖まで北上したカツオは
水温の低い親潮にぶつかるとUターンして
初秋頃から南下してきます。
この時期に獲れるのが「戻りガツオ（下りガツオ）」です。
戻りガツオは初ガツオと違い、エサをたっぷり摂っていますので
魚体も大きく脂ものっております！
また栄養価も高く、
鰹は体全体の1/4をタンパク質が占めるほど多く含まれています。
中でも背骨に近い「血合い」の部分にはビタミンB1,B2、B12、ナイアシン、鉄、
そして血液中のコレステロールを減らし、
血圧を下げる作用がある物質タウリンが含まれています。
また血行をよくするEPAや脳の働きを活性化するDHAなどの
不飽和脂肪酸も多く含まれています。
夏の疲れが出やすいこの時期に
体の為にたっぷり栄養つけませんか？
秋の旬とお酒、他にも色々取り揃えております
皆さまのご来店お待ちしております！
