連日ちょっと河豚。

河豚料理は、
前もってご予約をいただいており、
もちろん、
季節料理もコース料理もそうですが、
ずっと頑張って来たせいか、
季節がらもあり、
連日、河豚を食べたいと、
おっしゃる方が、
多くなって来た。
スタッフも、今が河豚でしょう。
今、食べてもらわないでどうするの！
と、
で、例年より多めに準備している。
てっさや唐揚げは、
ご注文後、
すぐお出しするようにしている。
コースの河豚料理に関しては、
ご予約をいただく。
何故なら、沢山の色んな野菜を使うので、
その準備が必要。
今日も頑張る。