今日で５月が終わり。

いつも思い、言ってしまう言葉、
日にちの経つのが、
年々、早く感じる様になって来た。
１日１日を、
結構、大事に生きているはずなのに、
あっと言う間に、
１日が終わる。
女将も料理人人生が、
長くなるが、
これからも元気で、
まだまだ頑張れる。
と言うのも、体が元気で、
大病など考えられないから。
そのためにも、
年に１回の健康診断は、
欠かしてはならないと思っている。
その結果の数字をみても、
何の心配も及ばない。
幸せな事である。
料理に対する思いが、
これからも進化して行く。

５月の、ふくの日終わった～。

ご予約のお客様、
皆さん７時からの始まりで、
ちょっと遅かった。
その中の１組の７名様のところが、
御独り８時半位になった為、
食べ終わりも遅くなった。
珍しく、
女将は日が変わってから、
家に帰った。
カウンターは空いていたので、
初めてお出でのお二人様も、
丁度、厨房の女将の前に座られたので、
お出でが初めてという事もあり、
色んな質問や、
料理の話を訪ねられたりした。
お燗の酒が温度も含めて、
とても美味しいと褒められた。
ご予約の河豚料理は全て準備万端だったので、
余裕でお話相手が出来た。
食べた料理も美味しくて、
近じか又来て下さるそうだ。

今日は、ふくの日。

ふぐ料理を食べて下さった、
皆さんに福が来るようにと、
今日２９日を　河豚の日を、
ふく《福｝の日と決め
そして烏山に、河豚料理の文化を根ずかせたいと、
そんな思いで、
まずは、利益は考えず、
ずっとやって来た。
お陰様で、
１年を通して。
２９日はご予約でいっぱいになる。
今日も、座敷は、
河豚料理のフルコースで、
埋まっている。
準備万端の法則により、
昨日まで準備は進んでいる。
早めに店に行き、
１２名分のフルコースを、
ご用意します。
皆さんの幸せそうな様子を見ると、
女将も幸せです。

築地から帰って来たよ。

折り畳み傘を持って出かけたが、
築地に付いた所で、
雨が降り始めた。
外人の観光客も、
心なしか少ない。朝ラーメンの若葉も、
そんなに多くなかった。
今日の仕入れも、
そんなに多くなかったので、
早めに朝ラーメンに。
そして、
いつもの場所で、
いっぱい咲いている、
昼顔を、ちょっとだけ摘んだ。
家も店も、
花瓶は昼顔だらけ。
女将は大満足であるが、
びっくりなさる方もいる。
今日は夜、雨がひどそう。
明日のふくの日の準備万端に、
頑張ろうと思う。

１週間の始まりです。

今週は、
天気が優れない。
野草の昼顔には、
御馳走の雨。
女将は雨は、あまり好きでは無いが、
昼顔さんのためには、
我慢、我慢。
明日も雨の予報だが、
築地に行くので、
朝からは降らないで欲しい。
じゅんさいと河豚葱、
本鮪、岩ノリ、沖縄もずく、等。
面白い物、変わった物があったら、
見つけたい。
明後日は、ふくの日なので、
そのコースに伴う、
野菜や茸も、
先週行った時は、
もはや、早松茸があった。
値段にもよるが、
あったら買うかも？

１週間もう終わった。

店が開店前からの友人で、
１０数年前に、
生まれ故郷の熊本に帰り、
嫁を貰って生活している。
東京にいる時は、
店のあるマンションの
3階に住んでいた。
亡き主人とも仲良く。
車でみんなで色んな所に行き。
楽しい思い出が沢山ある。
久々でメールをもらい、
野菜を作っている、
その野菜の映像を送ってくれた。
女将と同い年なので、
元気でいてくれて嬉しい。
今日の日曜日も、
コロコロの休日です。
来週は、ふくの日があり、
お陰様で満席です。
ゴールデンウィーク後、
暇な日が多いので、
久しぶりで頑張ります。

旬のアスパラを昆布〆に。

例年、
女将の十八番の料理であったが、
今年はⅯよ子が、
率先して作ってくれている。
それは昆布〆である。
１本を切らずに持って食べる。
穂先と根に近い部分の味を楽しむ。
実に、
シンプルイズベストである。
和の味は凄いと思う。
昆布の味と香りが、
しっかりとアスパラに。
簡単だが、
贅沢な料理である。
昔、女将が子供の頃、
その当時、珍しかった野菜、
アスパラを植えて育て、
食べさせてくれた。
その嬉しさが、
いまだに心に残っている。

今日も昼顔に出会えるかな？

毎年、昼顔の咲く場所が、
今年、３か所も抜き取られ、
周りの雑草も、
綺麗に刈られていた。
昼顔も雑草なので、
無理も無いが、
ちょっと悲しい。
でも、別の場所で、
咲いているのが、
新たに見つかる。
まるで、
女将に摘んで行って～
と言っている様。
吊るになっているので、
周りの雑草に絡み過ぎて、
中々摘めないこともあるが、
満開の花と同じ吊るに蕾の付いている物を、
選んで摘む。
秋までの長い間、
女将の楽しみで、
生きる力であります。

ゆうべは帰りが遅かった。

９時半頃、
帰るつもりで、外に出たところで、
久々のお客様とばったり、
帰っている場合では無いと、
お客様と二人で、
もう１度、店に。
それから、日本酒、ランブルスコ、
お刺身と、
お好きな物をお出しした。
横で一緒に飲み、
帰りもちょっと遅くなった。
久々で嬉しかったし楽しかった。
ゆうべは、家飲みはせず、
お風呂に浸かって、
すぐに休んだ。
良く眠れた。
今日は、１日中、曇り空。
雨が降らないだけ良いのかな！
豊洲に電話すると、
生の蛍烏賊は、もう終わったようだ。

今日は河岸が休み。

ゆうべ、帰る時、
いつもの様に、調布駅から、
ワンメーター、タクシー乗り場に行くと、
雨が、どんどん降って来た。
とこちゃんと並ぶが、
４番目。
今、駅前の整備で、
タクシー乗り場の屋根が取り除かれてしまった。
はらはらしながら待つも、
待つことも無く、
すぐに順番が来た。
そんなに濡れずに帰れた。
昨日は築地に行ったので、
まずは女将を起こしてくれる、
とこちゃんは、
4時頃に起きる。
なので眠そうだった。
本当に有り難いと思う。
先にお風呂に入って寝てもらった。
女将は一人で、
黒ビールをチビチビ飲んでから寐た。