又雨だ

また雨で～す。
しかし、雨と言うのは、何故こうも、人のテンションを下げるのでありましょうか
そんな訳で女将は河岸には出向かず、注文であります。
いやあ～。ご予約があれば別ですよ。って言う事は、今の所、本日は、予約は無いのであります。残念～。
予約の無い日は無い日で、女将は有効な時間の活用方法を、あれこれ考えるのであります。
酸素カプセルに入りに行ったり、
葉っぱや、小花を摘みがてら、散策に出かけたり、
新メニュウを考案して作って見たり、
パソコンの練習をしたり、と
これで、全然、暇では無いのであります。
いずれにしても、午後、河岸から魚が届いたら、現実にもどり、仕事にまい進です。
３月にイタリアに行って来た事がちょっと刺激になって、ちょいイタリアンを取り入れた料理に女将自身は、とてもはまっているのであります。
塩、オリーブオイル、ハーブ、すべて、和とぴったり合うのであります。
それらと、醤油や西京味噌を融合させたおいしい肴を食べに来て、元気になって下さい。

ちょっと個人的ですみませんが、
いいちゃん、則ちゃん、芳さん、小梅ちゃん、それと、ひろこちゃん頑張ってね～。
心より応援しておりますよ。　　　　　　　横道にそれてすみません。

それと、日にちはまだ決まっておりませんが、女将の二合半では、６，７，８，月と、続けて、夏に鍋を食べる会をやる事になりました。
最初に、きりたんぽ鍋、続いて、はも鍋、河豚鍋と言う具合であります。
近くなったら、参加者をつのりますので、よろしくぴょん

久々で恵比寿に

土曜日は、久々で、ちょい忙しく、真代さんと邦さんと３人体制だったのですが、４時半に、１人ならず、３人プラス１，１，１人の、計６名様が、来店してくれました。
普通なら、とてもとてもうれしいのでありますが、そこはそれ、女将は、和服のいつものユニフォームに着替えたばかりで、他の２人は、まだ到着していず、舞い上がってしまったのであります。
５時半に雪コースのご予約があったので、掃除も済ませ、自分では、準備万端と思っていたのに、その後も、お客様の入店のタイミングが悪く、１日中、うまく乗り切れず、超疲れた土曜日でありました。
まだまだ、修行の足りない女将であります。
今後の良い教訓にして参りたいと心から思っております。
そして、翌く朝、早朝ので、恵比寿の神田さんの所に１ヶ月ぶりで行ってきました。
２時間びっちり体のゆがみを調整してもらい、
帰りは、気分も体調も、軽くなって、るんるんでで帰って来ました。
あまり日を空けると体の歪みがもどってしまうので、せめて、月に２回は、時間を作って行こうと思っています。
元気になったし、今週も準備万端で頑張りま～す。
少しずつ初夏のお料理に変わってきました。
刺身は、はも、穴子　が、美味しくなって来ました。
鮎も美味しいし、おくらや、今週からは、茄子の料理が登場します。
どうぞ、

きびなごさん

女将の店の女将以外のすべての仕事担当主任の真代さんは、高知の人であります。
お母さんが高知に住んでいらっしゃるので、時々珍しい物を送ってくれます。
１０日程前にきびなごと、小夏と言うみかんを送って来てくれたのですが、それが、女将の店のお客様に、とても喜ばれて、気を良くした女将は、もう１回リクエストをしてしまいました。
月曜日にそれが届きました。
取れたてのぴちぴちのきびなごが３キロと、こなつちゃんが２箱、店に届きました。
さっそく、真代さんちにすると、お昼過ぎすぐに飛んで来てくれました。
真代さんは、子供のころから、魚をいじっていたそうで、何故なら、家の前は、海なんですって。
小魚をさばくのは、名人級なのであります。
ところが、風邪をひいてしまって、声が、がらがらです。
そんな状態なのに、３キロものきびなごを手開きで、夕方までかかって、さばいてくれました。
開いたきびなごは、きらきらと美しく、味は、しこしこして、超、超、おいしかったし、喜ばれました。
月、火と２日頑張って昨日は、邦さんも、はいってくれたので、休んでもらいました。
今日は、酢じめで、お出ししますよ。

変な休日

今日は変な日であります。
大昔、アメリカ軍が落とし、今頃見つかった不発弾のせいで、
我々調布市在住の人は、新宿方面に９時半から３時まで、電車も道路を歩く事も、規制され、もう、大の迷惑であります。
女将は、出かける用事があったにもかかわらず、キャンセルし、本日は、引きこもりです。
何だか良かったか、ひどかったのか、良く解りません。
不発弾が見つかったのは、調布から２つ新宿よりの国領の京王線の線路の真横なのです。
妹のとこちゃんは、どうしても、烏山の、じゅんぼさんの美容院に行かねばならぬと、朝は、８時に出かけ、帰りは、国領から、深大寺まで、バスに乗り、
そこから、調布行きのバスに乗り換えて、ようやく帰って来ました。
何しろ、不発弾が見つかった場所から、５キロの範囲内には、誰も居てはいけない。
と言う事なので、病院の入院患者も避難し、国領の駅付近は、変な事に、無人の町になってしまったそうであります。
結局、無事に処理が出来たようで、何事もなく終わって本当に、良かった

赤ほやが水槽に

４，５日ぶりで、ようやくが顔を出しました。
お店が、ちょっと暇なせいもあり、ま、それも今日までのようですね。明日からは、ご予約が続いているので、気を許しては
いられません。
もう１つのホームページの女将の独り言が、ずうっと前と変わらない。と言う指摘を受けたので、確認をしたところ、
更新しているはずの、記事が７個ほど、ネットには、乗って居ないではありませんか。
それで、昨日は、ホームページ作成会社のウエイの営業の人にで問い合わせ、原因を見付けて、直し、お陰様で、一挙に公開する事が出来ました。
少しずつですが、
水槽には、北海道の、とても貴重なあかほやが３個入っています。
昨日１個売ったので、２個ですが、女将は、今回、生まれて始めて見、仕入れました。
とても高価で、数も少ないので、続けて仕入れられるかわかりませんが、外見も赤く、つるっとして美しく、中の身も真っ赤で味もばつぐんのおいしさでありました。

毎日雨

月曜日は、お客さんが女将のところに来てくれました。
可愛いお客様です。
お昼、仙川の親方と女将と倖太郎であります。
２歳と１ヶ月になったので、片言のおしゃべりが出来るようになりました。
まだちっちゃいので、食事のお店には連れていけないので、出前でちゅるちゅるを取ってみんなで食べました。
歌を覚えたと、それはそれは、一生懸命、何回も歌ってくれましたよ。

かえるの歌でありました。可愛い～
夜は、ちょいと暇だったので、早じまいしようか～なんて言っているところに、
ひょっこり、山口は岩国の村重酒造から、広報の福光くんが顔を出してくれ、その時間から、盛り上がってしまいました。
残念な事に、お客様は、もう、誰もいなくて、我々だけで、楽しみました。
始まりが遅かったので終わりも遅くなり。当たり前よね～。
調布の弟さんの所に泊まると言うので、一緒にで帰りました。
飲んでいる最中、河岸の、尾邦の柴田社長から、秋田の友達から、わらびが届いたから、取りにおいで、とのが入ったので、頑張って、あくる朝、河岸に行って来ました。
あまりの太く長い、りっぱなわらびで、びっくりしてしまいました。社長、いつも有り難うで～す。
　例のごとく、食材を沢山仕入れたので、仕込み
皆さん、是非とも、

多分、たろう

寒～。
我が家では、しまってしまおうと思っていたストーブが、昨日、今日と大活躍であります。
雨も１日降っていて、部屋中の洗濯物に囲まれながらも、女将にとっては、
とても良い休日になりました。
土曜日は、予約が無かったのですが、どうしても、女将が仕入れて来るかつをを食べたいと、ふうちゃん達が言うので、前日、２時に寝たのに、５時起きして、本当に、そのためだけに、河岸に行って来ました。３日連ちゃんで、河岸通いであります。
が、女将の事です。
やっぱり、それだけではすまなくなってしまいます。
女将の二合半は次の日は休みなので、絶対沢山仕入れてはいけない訳でありますが、それはそれ、河岸のおじさん達も次の日は休みな訳ですから、そうはいかないのであります。
女将は、河岸に行っても、名物女将でありますから、顔見知りのおじさん達に逢ったら、もういけません。
ほとんど、おしつけであります。
女将の欲しい品物を、おじさん達も良～く知っているので、避けて通れないのであります。
でも、女将も長年にわたり、けっこう学習しておりますから、ぱぱっと頭を働かせ、
たとえば、あわびならば、酒蒸しとか、バター醤油にしたら、逆に週を越してもおいしくお出しする事が出来るし、沢山仕入れると半額位にしてもらえるので、超お得な訳です。ただし、もちろん、刺身で食べられる新鮮な物しかおことわりですよ。
そこはそこ、女将の目利きは絶対であります。
かつをは、３キロのものを半身買う事になりましたが、尾邦のかつをは、絶品なので、社長の奨める品をもらってきました。
もちろん、ふうちゃん達も大満足で、残りもお土産で持って帰ってくれました。
そして、河岸から帰ったら、超、眠いので、仕込みをそこそこにして、名倉堂に酸素カプセルに入りに行きました。
４０分ぐっすり眠り治療も終わったところで、とこちゃんと芳さんが来たので、みんなとも待ち合わせて、６人で、おいしいピザを食べに行きました。みんなでわいわいと、おいしかった～。
その後、芳さんは、飼う事になった、３匹めの子猫を引き取りに行き、帰りに、店に寄って見せてくれると言ってくれたので、残りの仕込みをしながら待ちました。
しばらくして、にゃんこと一緒に寄ってくれました。
生後１ヶ月半位の、アメリカンショートヘアーで、超、超かわいい
だっこさせてもらいました。
奥さんのひろこちゃんが、一目見て、おうちの子にするって思ったそうで、芳さんのお家は、猫が３匹になりました。今度の子だけ、雄なので、もしかしたら、たろうと言う名前になるかも
今週は今のところ、まだ、ぜんぜん予約が入っていないので、ちょい心配であります。
是非皆さんおいで下さい。

みんなで河岸に行って来たよ

とこちゃんを除く吉田さんと真代さんと３人で築地市場に行って来ました。
最初、場外から波よけ神社の前を通り、場内へと進んで行きました。場外には、行きつけの、つまやさんや、珍味やさんがあるので、今日仕入れて来ても良い物だけ、手に持ち、明日の分は予約をし、場内へと進みました。
中に入っても、数件の行きつけの店に寄り、明日の予約を取り付けて、仕入れは終わりです。
今日まで、女将の二合半はお休みなので、その気の楽な事ったらありません。
２人も、せっかく朝早く市場に来たので、いろんな所に寄ったり、ちょこっと何かを買ったり、楽しんで来ました。
買い物が終わった所で、朝食です。
魚河岸横町にあるお寿司やさんは、どこも長蛇の列で、入る余地もありません。そこで、又、場外に出て、空いていて、お店が広いお寿司やさんのカウンターに座る事ができました。
ビールとお酒とつまみを注文し、ちょっとだけお寿司も食べて、おいしかったし大満足でありました。
明日から又気持ちを新たにして、又
ほたるいかのしゃぶしゃぶももう少し出来そうです。
ぜひいちどおためしのほどを

今日はゆっくり休みました

３日の日は、南口商店会の恒例「子供祭り」が、小雨の中にもかかわらず、盛大に執り行われました。
つきたてのお餅を無料で、集まった皆さんにくばるので、それはそれは沢山の人が集まって来ます。
午前中は、けっこうな雨が降っていたので、ちょっと心配でしたが、その心配も何のその、１２０キロの餅米を蒸し、駅前のロータリーで、みんなで、臼と杵で、昔ながらの餅つきを、お昼１時間の休憩を取っただけで１１時から４時頃まで、みんなで頑張りました。
約５０本の大根を朝９時頃から、若い女の子や、お母さん達が、マイおろしがねを持ち込み、一斉に５０本の大根をものの１時間位で下ろし終えます。
大根下ろしは、女将の店の前で毎年やっているので、参加してみたい方はいつでも大歓迎です。
女将の係は、下ろした大根おろしに、おかかと、醤油で味付けするのと、あんこ、きなこ　の、味の調整をする事です。
予約があったので、昼からのれんを出したため、目が回るような忙しさです。
餅つきがやっと終わったら、夜もご予約をいただいたので、３日の日は、もう、フル回転の忙しさでありました。
明くる４日は、妹のとこちゃんと２人で、隅田川の河川敷を３時間程、ウオーキングして来ました。
はじめてのウオーキングにしたら、ちょっと歩き過ぎたようで、ひざが、ちょっと変な感じです。
夜は、いつもの常連のお客様達、総勢８人で、烏山のイタリアンのお店に行きました。
わいわい、和気藹々で、楽しく、いろんなお酒を飲み、
次ぎに２次会で、歌も歌いに行きました。
みんなで何曲か歌い、帰る頃は、かなりほろ酔いで、タクシーに乗る所だけしか記憶があ～りません。
久々でやってしまいました～。
そして、今日は完全オフと言う訳です。
明日は、真代さんと、とこちゃんと吉田さんと４人で、河岸に行きます。

連休 突入

世間では、もう、ゴールデンウイークに突入しておりますが、女将の二合半では、まだまだおりますよ。
ゆうべ驚いた事があります。
女将は、遅くなった日や、疲れた時、調布の駅から、ワンメーター、まで、タクシーで帰るのでありますが、最後の信号の角を、曲がる所にあるガソリンスタンドに、車の長蛇の列が出来ているではあ～りませんか
一瞬、この夜中に何がおこったのと思ったら、夜、零時を境に、ガソリンが、また値上がるため、その前に入れておこうと思っている人達の行列でありました。まったく、せちがらい世の中であります。
昨日、気楽な気分で、河岸に行って来ました。むしろ、遊びに行って来たと言うかそんな感じかな
尾邦の柴田社長からをもらい、秋田の白神山地の天然の山菜をあげるからおい出って言う事でありました。
タラの芽、しどけ、こごみ、ほんな、あざみ等々
うれしく、とってもありがたく、感謝、感謝であります。
又、偶然にも、近所の宮崎印刷さんからも、白神山地に社長が行って取ってきた山菜をいただき、女将の二合半では、今、本物の山菜がいっぱいで～す。
うれしいよ～。
今日、明日、あさってと３日間営業して、４，５，６，日と、３日間だけお休みします。
６日の日は、河岸が、やっているので、仕入れにいくつもりでおります。
３日の土曜日は、我が、烏山南口商店会　の毎年恒例子供祭りが、にぎにぎしく開催されます。
餅つきがメインで、無料でおいでの皆さんに配っているので、毎年長蛇の列が出来ます。
女将も、何十本もの大根おろし（女将の二合半の店頭で、有志が、マイおろしがねを持って集まり、勢いでダッシュでみんなで盛り上がります）
の味付け、あんこ　の味の調整、きなこ　の味の調整の係であります。
行きがかり上、お店はお昼から開ける事になりました。
みなさんも是非お出で下さいね。