電気やさんが来る。

ちょっと憂鬱。
昨日からパソコンの調子が良くない。
動きが鈍く、
気分が悪い。
3階のお手洗いの水が出ない。
そして、
洗濯機の調子も悪い。
今打っているパソコンも、
動きが遅い、
時間がかかる。
トイレも家には2個あるので、
何という事も無いが、
気が落ちる。
いずれ、
今日の午後、電気屋さんが来てくれる。
店の隣の電気屋さんの若で、
女将は、とても信頼しているので、
全部、
解決と言う事になるでしょう。
とにかく、
今日は、このブログが書けました。

今日は休市日

昨日、豊洲から、
魚を沢山とったので、
今日も万端。
活けの魚も数種、
鰹もまた注文、
続けて、牡蠣、蛤も、
相変わらず、昨日も鰹の注文が多い、
自分が、あまり好きではないせいで、
今年になって、
初めて鰹も献立に入れた。
そうしたら、
な何と、お客様は、結構好きな方が多いと、
びっくりさせられた。
今後は、
藁の上で焼いて、
たたきも、やってみようと思う。
藁は、
藁ずと納豆の藁を使う。
今週のうちに、絶対やってみようと思う。
美味しいお刺身、
どうぞ食べにお出で下さいね～。

豊洲の魚が少ないそうだ。

女将は、
自分が鰹の刺身が好きではないので、
今まで仕入れた事が無かった。
今年になって、
進められて、
仕入れる様になった。
すると、あにはからんや、
鰹の好きな人が、
こんなにいるの！
と、びっくり、
さすが、
まるまる1本は使い切れないと、
いつものように、
わがまま注文で、
4分の１の背、
それも、昨日売れてしまったので、
今日、又注文。
鰹をいぶして干して薄く削ったのが、
けずりぶしです。
それは、開店以来、
毎日、昆布と一緒に、
出汁を造って料理してきたのに、
今まで気にして来なかったなあ。

休み過ぎも疲れた。

貧乏性の女将には、
週3かも休む事は、
結構、つらいものがあります。
最近は年齢のせいか、
すぐに眠たくなって、
みんなの優しさのもと、
ころっとさせてもらっています。
が、ずっとと言うのは、
嫌なのです。
頑張っては少しころっと休む。
居間はと言うか、
これからは、こんなやり方で、
まだまだ頑張って行こうと思います。
今週も、始まりました。
来週からは8月になります。
8月になったら、
どこかで、夏休みを取りますが、
まだ決めていません。
コロナのせいで、
世の中の動きが見えないからです。
でも、出来るところで、
やる事をやって行きます。

暇かと思ったら！

木曜日の大掃除の後かたずけをし、
さっぱりした気持ちで、
暖簾を開けた。
師匠が１番でお見えになり、
かたずけを手伝ってくれた、
Ｔっちも、珍しく序盤から、
一緒に飲み始めたので、
忙しくなる気がしなかったので、
一緒に飲み始めた。が、
そうは問屋がおろせなかった。
初めての若い男女が見え、
常連さんも、
二人また一人と見え、
一緒に飲むどころでは無くなり、
取り合えず頑張った。
小さいが活きの良い鮑が７個、
手に入ったので、
それを酒蒸しにして、
みんなに食べてもらった。
そして、やっちゃった～。
師匠から黄にらの黄身醤油を注文されたのに、
すっかり忘れてしまい。
申し訳ない事でありました。

世間は4連休、

一昨日、店のお掃除に半日費やし、
昨日は1歩も外に出ずの休み。
今日1日、
営業して、明日、又休みです。
世間が連休なので、
今夜の二合半は、
いったいどんな風になるのでしょう。
それなりに、
楽しみながら、
仕事にいそしみます。
だって、
明日、又、日曜日で休みなのですから。
火曜日に、
3カ月ぶりでお出でのお客様が、
大手の保険会社にお勤めですが、
会社には行かず、
家でパスコンでリモートで、
仕事をし、
久々で背広を着て、会社に行って来た。
と、寄って下さいました。
独身なので、自炊し、
が、お腹が、しっかりとコロナ太りになっていました。

お昼から店の大掃除、

飲食店なので、
ごきぶりさん（虫｝は天敵です。
それなりの対応はしています。
夜中に作動し虫対策の薬が自動で、
毎日、噴霧するものを、
かなり昔から使っています。が、
やはり、時々、虫の痕跡があるのです。
Ⅿよ子に言わせると、
その手の虫は、
1匹いると100匹いると思え。
と、
で、この際、徹底的にやっつけようと、
火災送地機に反応しないと言う、
噴霧型の薬を5個、
前の晩、帰る前に仕掛けて行き、
昨日、とこちゃんも交えて3人で、
大掃除頑張りました。
沢山ある棚の上のグラス、器を、
全て洗い、棚も掃除、
座布団カバーも外し洗濯。
3人で頑張りました。
大変でした。
これで大分違うと思います。

1年ぶりで猫を見に来たお客様。

猫好きな人が、
目個を見に良く店の前に来る。
店のあるビルの敷地で生まれた猫達。
店に猫募金の貯金箱を置き、
募った募金のお金で、
敷地内に住む猫は、
ボランティアさんの力を借りて、
全員、去勢手術をした。
猫がビルの敷地に住み出したころ、
都市開発の波が、
烏山にも押し寄せ、
鼠が大量に発生したが、
この猫たちのお陰で、
被害が少なく済み、
猫さまさまでした。
何故か二合半の前に猫達が来るので、
その猫を見に来る人もいます。
が、
猫もみんな年を取り、大分少なくなりました。
そして、全て去勢手術をしたため、
増える事は無いのです。
ゆうべお見えになったお客様も、
黒猫に逢いたくて来たとおっしゃった。
でも、その猫は、とうに居ない。
今いる猫達が老猫になったので、
いつ居なくなるか解らない。
寂しいものですね。

1年ぶりで猫を見に来たお客様。

猫好きな人が、
目個を見に良く店の前に来る。
店のあるビルの敷地で生まれた猫達。
店に猫募金の貯金箱を置き、
募った募金のお金で、
敷地内に住む猫は、
ボランティアさんの力を借りて、
全員、去勢手術をした。
猫がビルの敷地に住み出したころ、
都市開発の波が、
烏山にも押し寄せ、
鼠が大量に発生したが、
この猫たちのお陰で、
被害が少なく済み、
猫さまさまでした。
何故か二合半の前に猫達が来るので、
その猫を見に来る人もいます。
が、
猫もみんな年を取り、大分少なくなりました。
そして、全て去勢手術をしたため、
増える事は無いのです。
ゆうべお見えになったお客様も、
黒猫に逢いたくて来たとおっしゃった。
でも、その猫は、とうに居ない。
今いる猫達が老猫になったので、
いつ居なくなるか解らない。
寂しいものですね。

魚を美味しい内に無駄なく。

まずは、
豊洲から来た魚は、活けしめなので、
生で刺身にします。
鱧に関しては、
食べ方が、
湯引きや焼き霜造り、しゃぶ、
ですが、
骨切りをする際は生きています。
少しでも早く使いきりたいので、
仲卸さんも、
小さめの魚を、入れてくれます。
有難いです。
しかも、
大きな魚は、
4分割にしても、くれます。
で、女将の望みは背の部位。
これも100パーセント、
応じてくれます。
本当に有難いです。
それでも残った魚は、
すり身にしたり、南蛮漬けにしたり、
あまらせません。
昨日は先に来た鱧を、
牡丹鱧にし、冬瓜と合わせ、
しかも早松茸も添えて、
煮物椀にして、通しにしました。
夏だ～。