鍋の会盛況

土曜日、鍋の会。大盛況でありました。
今回は、都合のつかない人、続出で、
どうなる事かと思いました。
何故なら、５キロのあんこうと、１キロの肝を、
もう、注文してしまっているからなのです。
でないと、しけのの多いこの時節、河岸に当日、突然行っても無い事は珍しくないのです。
注文さえしておけば、日本南北津々浦々から、１匹ぐらいは、探して来てくれるのです。
そして、今回は、な、なんと、まるで来てしまったではありませんか。
つるし切り。と言うさばきが一般的に言われているので、
今までは、河岸のおじさんに、さばきをお願いしていました。
でも、来てしまった物はしかたが無く、
とりあえず、流しの中で、ふぐ　を、さばく要領で、やってみました。
結果、全然大丈夫でありました。
３０分で終えました。
湯引きをして、ぬめりを取り、食べやすい大きさに切って、準備オーケーでありました。
結局、参加者は、８名、フリーで、鮟鱇鍋を食べたいお客様が２人、
今週、食べるから、取っておいて、と、おっしゃる方が２人。
これで、完売であります。
もちろん、身の一部は、お刺身です。内蔵も全～部
おいしかったで～す。

久々鍋の会

今月は、遊びの月であります。
おとといの日曜日は、戸田　に、高足蟹を食べに
連れて行ってもらいました。
とっても楽しく、おいしく、大満足でありました。
観光地は、どこへ行っても、けっこう、冷凍の物を平気で出すところがほとんどなのですが、
連れて行ってくれたＫ夫妻のお目が高く、
ちゃんと活けの高足蟹を茹で蟹焼き蟹に、１杯ずつしてもらい、
地のお刺身も沢山食べて飲んで６人で割ると１人７０００円で、
とても安く思いました。
帰り道、大仁の苺狩りに寄ってデザート気分
そこで、もうお腹いっぱいになり
三島のうなぎと言う案があったのですが、もう無理で却下。
家路に
その間、女将はずううっとでありました。
さて、この土曜日は、久々で、あんこう鍋の会をする事になりました。
是非、皆さんお出で下さいね、

おひさ

久々のお天気であります。
花粉も、びしばしと飛んでおります。
今朝は、女将の部屋の時計が乱れており、
やばいもう１０時だ。と、思い、
急いで起き、居間に飛んで行くと、妹達が、まだ食事中。
逆に驚かれて、今日、河岸に行くのと、
居間の時計を見ると、
まだ、６時ちょい過ぎ、
ちなみに、今日は河岸はお休み。
しかも、河岸に行く時は、もっと早く起きないと間にあわないのでありますが、
ここのところ、ちょいと飲み過ぎで、
とっても眠い。
夜、仕事が終わって、スタッフやおなじみさんと、軽く、一杯の、いつもの習慣なのですが、女将１人、居眠りの始末。
もう、還暦を迎えた身なのですから、
しかしながら、
まだまだ遊ぶ気持ち満々で、
今月の日曜日は、全部、遊びの予定でふさがっており、
又、ご報告の程
追、
昨日はちょっと大変でありました。
直前の席予約をいただいて、お受けし、
お出でになったら、４名様で、しかも、始めてのお客様、
ふぐのコースと、おっしゃるではありませんか
急いで、ふぐをさばき、お出ししました。
超、超大変でありました。
頑張りました。