とこちゃんは今朝も茶の湯のお稽古へ。

ゆうべは、お陰様で、
忙しく頑張らせていただきました。
ご予約２組の他に、
もう３名のお客様がお出でになった。
敬７名様、
全員男子。
いつも、こんな時にお手伝いしてくれる、
女子が、
一人は北海道に行っており、
もう一人は、野球観戦にいっており、
手が足りない所は、
とこちゃんに手伝ってもらった。
土鍋で鯛めしも炊いたので、
最後に、
皆さんが食べて下さった。
刺身は、鱧が中心で、
女将が頑張った。
鱧は、焼き霜造り、湯引き、唐揚げと、
様々に、
１年ぶりくらいにお見えになったお二人は、
例年、河豚料理を食べに来て下さっていたのだが、
今回は、鱧料理をご所望、
なので、焼いた、あらも食べていただいた。
鱧を自らさばくので、
あらが出る。
鱧隙の方は、喜んで下さる。