塩豆腐

アジア杯、日本やりましたねえ！
眠い目をこすって観た甲斐があったというもの。
選手はみんな凄かったけど
特に川島選手、日本の守護神。
きりりとした眉、睨みすえたような眼、への字に結んだ口元。
大人になった今でもあんな聞かなさそうな顔しているのだから
子供の頃はさぞヤンチャ坊主の顔だったのでしょうねえ。
長友選手の昨夜の試合の走行距離は15.29㎞だったのだとか。
凄いなあ…

普段は忙しくて中々サッカーも観られない我家の男たちも
昨夜は観る（なんといっても休日前夜だった）というので
珍しく簡単なおつまみやワインなど用意して
準備万端にして開戦に臨んだのでした。

用意したのは各種チーズ、クラッカー、そして塩豆腐。
最近友人から聞いたばかりの新メニュー。
絹ごし豆腐に塩をたっぷりまぶし、キッチンペーパーで包んで24時間。
これだけで、なんともまろやかな塩豆腐のできあがり。
キュウリ、パプリカを添えて（写真がボケてしまいましたが）。
塩味がよく効いているので、これだけで十分食べられます。


塩豆腐のレシピ
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/recipe/recipe20110120-1.html