年の瀬にバーベキュー

毎年のことながら、ハンターをしている知人の奥様から鹿肉をいただいた。

打ち合わせを兼ねた年末の飲み会に、この鹿肉を持参しジンギスカン鍋のバーベキューで舌鼓。

ステーキ用肉は脂身がなく、柔らかくて美味い。

血抜きと下ごしらえが、味の決めて。

北海道には、こんな素晴しい素材があったことに改めて感動。

今度行くフィンランドには、トナカイのステーキがある。

楽しみな一つは、やはり食べること。