包丁

長ネギの千切りをしていて、親指の間接の上皮5ミリ程を包丁で切ってしまった。

傷口もようやく癒えて来たものの、抑えが利かないこと、この上ない。

蕎麦やうどん、ラーメンにのせるネギの薬味は欠かせない。

毎日のことながら、だんだんに太くなる一方で、あの上皮は何処に行ったのか、

最近になって気になり始めている。

包丁さばきは、難しい。