きりたんぽ鍋

今日の東京は明け方の気温が氷点下まで冷え込みました。
　　（都心はそこまでは行かなかったらしいです）

日中も陽射しはあったものの、10℃に達しない寒い一日でした。　

そんな訳で、今日の夕ご飯は「鍋」で決まり！　
先日スーパーで買った「きりたんぽ」があったので、芹や舞茸を買って、「きりたんぽ鍋」にしました。　

まずは牛蒡をささがきにして、軽く晒しておいてから、市販の比内地鶏のスープでひと煮したところに、ぶつ切りにした地鶏のモモ肉や白滝・豆腐・舞茸etc.を加え、最後に「きりたんぽ」を入れ、軽く火が通ったらできあがり♪　

身体の芯から暖まります！

ちなみに、きりたんぽの起源は…

秋田県北部（現在の鹿角市周辺）に住むマタギの料理が起源とされる。マタギが山から帰った際、残した飯を潰して棒につけ焼き、獲物のヤマドリや山菜、キノコとともに煮たり、味噌をつけて食べたりしたとされている。… だそうです♪