ポテトのバリエーション

昨日のお弁当おかずは、メインがないまま詰め合わせになってしまった。
そんなときもあるさ。家庭の冷蔵庫の中はそんな時もある（笑）



【献立】
粗挽きウインナー
チキンサラダのマヨネーズ焼き
パプリカとブロッコリーのイタリアンソテー
プチトマト
ネギ入りスクランブルエッグ
茶巾ポテト味噌風味
ご飯、辛子昆布、タクアン、海苔


写真はかなり鮮明に撮れるようになってきた。
ぐずぐずしてる間に海苔が湿気てしまった（笑）
私は何事にもゆっくりだし、注意力が足りないのでなかなか上達しないんだけど
辛抱強く教えてくださるみなさんのおかげです。ありがとね（＾＾）


さて、おかず入れに隙間ができたので、ひとつ前のお弁当で作ったチキンサラダの残りをケースに詰めて、マヨネーズと粉チーズをかけてオーブンで焼いてみた。
このチキンサラダは当日の夜は、クリームチーズを少々混ぜて薄いクラッカーに乗せ夜食となったのだ。
かなり活躍してくれた。

時々、おかずが足りないときがある。
そういうときに便利なのがポテト。
味のアクセントにもなるし、レンジを活用すれば、茹でることもなく茹でたお鍋を片付けることもなく、ラップを剥がすだけですぐに使える。

今日のポテトはマヨネーズを入れたので、私の中ではポテトサラダに属する。
■ジャガイモ＋マヨネーズ＋味噌＋おかか
それを混ぜ合わせるだけ。
夜中にちょこっとお腹がすいたので薄いクラッカーに乗っけて食べた。
結構旨い。
お酒にもワインにも合いそうな一品となった。

お弁当に使うポテトの友バリエーション
■マヨネーズ＋野菜
■マヨネーズ＋明太子orたらこ
■マヨネーズ＋ゆで卵
■マヨネーズ＋ディジョンマスタード
■カレー
■そばつゆ＋おかか
■すきやきのタレ＋おかか
■玉ネギ＋ベーコン＋フレンチドレッシング
■マカロニ＋フレンチドレッシング
■ちりめん雑魚の佃煮
■味噌＋胡麻


さて、今日は午後にアポイントが入ってる。
それまでにしなくちゃいけない準備もほぼ終了。
夜は少しだけ店を手伝う約束をした。
新人が何人か入ったので慣れるまでは少しヘルプしないといけません。
朝はすこしのんびりしよう。（＾＾）

今日も快晴
いい日でありますように！
今日もいい子で頑張れますように！