ロール牛カツ

立派なすき焼き用の肉があったので、まず広げてからくるくる巻いて、
巻きながら塩・胡椒・たまに練り芥子・大葉を巻き込みました。

フライの衣をつけて冷蔵庫で休ませます。

ゆっくりと中温でこんがり揚げました。



が、太巻きみたいに厚みがあるので中は生焼け・・・（汗）



さすがの私もこれはもう少し工夫が必要かと悩みました。

で、カットしてから断面を両面焼きに!!!




なんとか事なきを得て、ズッキーニのソテーの上に置き、たっぷりの大根おろし＋醤油で食べました。

大葉を巻き込んだために、とんかつソースより醤油だろうと思いました。


カロリー大の揚げ物も、大根おろしであっさりといただくことができました。

新じゃがとピーマンのオイスターソース炒め

新じゃがの収穫時期になった。

もちろん私が作ったものじゃないが・・・（笑）

まわりはジャガイモだらけである。

今日は”キタアカリ”という甘みの強い男爵系ポテトを細く切ってピーマンと一緒に炒めました。


ジャガイモは皮をむいて細切りにし、たっぷりの水に漬け置きます。

ピーマンも細切りにします。

水気を切ったジャガイモはスチームケースに入れて３分加熱（500W)。

ライトオリーブオイルで炒め、ピーマンも加えてさらに炒めます。

味付けは、塩・胡椒・オイスターソース・・・・だけです。

なんだかあっさりと単純な味にしたかったのです。

採れたてのジャガイモ、ほんと美味しいですね～～♡

【おにぎらず】ハム 卵焼き レタス

更新が少なくなってしまったので、とりいそぎもう一つおにぎらずをUP（笑）

安心のハム＋卵＋レタスです。

そういえば食欲のない時期は一切れを朝に、もう一切れをお昼に食べてました。

あれはもう数年前ですね。

ところが今は・・・一度に3切れOKです。


美味しいことは良いことだ！

そう思うことにして、今日も旬の野菜と格闘します！（笑）

【おにぎらず】タラコ 卵焼き 青紫蘇

久しぶりにおにぎらずを作りました。

シンプルに、生たらこ、たまごやき、マヨネーズと大葉（青紫蘇）です。

たらこは焼かずにそのまま使いました。

マヨネーズとよく合います。






おにぎらずの作り方はこちらです　↓↓↓

おにぎらず★簡単★包み方 by 駅前魔女食堂

【お弁当】ハチクとエリンギのキンピラ風

破竹（ハチク）の季節になった。

エリンギとポーク薄切りと一緒にソテー。

味付けはキンピラ風味です。

詰め方がよくなくて、肝心のハチクがよく見えませんが、一番下部に入ってます。


・ハチク、エリンギ、ポークのキンピラ風
・人参の和風グラッセ
・トマト
・胡瓜のハム巻き
・玄米おむすび、海苔

レタスをたっぷり使って詰めたので、見栄えよくなりました（笑）

こういうのもお弁当としてはポイントUPだと思います。