オクラと豆腐のキーマカレー

久しぶりに近くの健康食品スーパーを訪れた。
ガダム・マサラ探しに・・・・（＾＾）

オーガニックの野菜もあるので、新鮮なレタスや人参やトマトも買いました。
食べたいなと思ってた”オクラ”が目に止まった。
凄く新鮮そうなオクラです。
夏の野菜なんですね（＾＾）
特集のカレーにぴったり！ということでさっそく新作に取り組みました。

”オクラ”ってすごい効用があるんですよ。
肝心のビタミンは熱に弱いので、カレーなどのようにクツクツ煮る料理では期待できません。
明日は刻んで豆腐のうえに乗っけて食べます。生で食べないと効果がない。



（クリックすると大きな写真が出てきますヨン）

今回は少し辛めにしていました。
非常識に辛くはないけど、子供は無理かなという程度。
味見をするとあとをひかないアッサリした辛さです。
アクセントにもう一工夫なにかほしい！

どこでだったか忘れましたが、オクラを素揚げにしたものを食べました。
かりっとしてとっても美味しかった。
それを思い出したので、オクラを縦割りにして揚げてみました。

カリっとした食感がほしいので、粉はオリジナルブレンドのもの。
粉はから揚げように予め自分で混ぜたものを作っています。
思いついてそれにパウダーシュガーを半量加えました。
オリーブオイルでカリッと揚げて、トッピングにします。
そのまま食べると妙な甘さなのですが、カレーと一緒に食べるとそれなりに美味しいトッピングとなりました。

今回はお豆腐も入れてみました。
もう少し大きな状態で形を残しておきたかったのですが、混ぜてるうちに小さくなってしまいました（苦笑）

【材料】
牛ひき肉
玉ネギ、人参、パプリカ、プチトマト、オクラ、豆腐

香辛料は前回の鶏カレーと同じもの＋ガダム・マサラ



ようやく料理の勘がもどってきました。
しばらく仕事が忙しかったので、きちんと料理に向き合った無かったですものね。
材料を前にするとあれこれ思いついてしまって・・・（＾＾；
なかなか楽しいカレー作りでした。


そうそう、タイムリーなことに昨日は包丁屋さんの営業の方が見えました。
my包丁欲しかったので、つい注文しちゃいました（笑）
現品は２週間くらいで到着らしいです。
切れ味が落ちたら砥いでくれるサービスがあるというのでグラっときてしまいました。
あれほど衝動買いはやめようと誓った後なのに・・・
１０本くらいmy包丁はあるのに・・・（笑）
今持ってるのは自分で砥げない、硬い刃金なんです。


昨日は晴れだと報告したのに、家を出ると雨降ってました。（笑）
ごめんなさいです。
今日は、のち
新人が入社するので店に行く日です。
行けばランチタイムを手伝わなければなりません。
まだアトピーが活動中なのでちょっと辛いですが、女の根性みせなくちゃね。
（笑）

白身魚の照焼き弁当

お弁当の制作時間は２０分ほどなのでたいしたものは出来ません。
題名はちょっとウソがあります。お魚の照焼きってしたけど照ってません　orz
途中で面倒になって一手間かけるのを省略しました。

今日は献立より写真に力をいれてみました（笑）
60mm単焦点、MFとAFで撮ったみました。
AF＝オートフォーカスのほうがピント合ってる・・・光もちゃんと入ってるって。
今朝は目がぼんやりしててはっきりとお弁当が見えなかったですけどね。
でもね、自分が動いて＋MFっていうのもなかなか楽しいですヨ。


写真をクリックするとデカイのがでてきます（要注意）


こんな風にいかにも陽ざしがってのも好きです。


【今日の献立】
・白身魚の照焼き
・ネギ入り卵焼き
・ブロッコリー
・ポテトサラダ　カレー味
・胡瓜とパプリカのピクルス
・ご飯、梅干、辛子昆布


前回のカレーの写真ですが、PCでみると結構はっきりクリアに映っているのに
ここにアップした写真はなんだかぼやけてるんですよ。
おかしいなと思ってたら、Goo側が画像の解析度がおかしかったらしく、ごめんなさいの記事がありました。
再アップすれば解消されるとのこと。
でも、面倒だからこのままでいいやと思います。（笑）



朝、目覚まし時計より早く６時前に起きました。
空がピンクになっていくのが見えました。
いつかこの色を写真に撮りたいと願ってる私です。
今日はねピンク色がちょっと薄かった。
もう少し濃いピンクの日に挑戦しています。


さて、今日も引き続きファイリング（遅々として進んでない）
銀行と郵便局と税理士とのミーティング
お弁当食べてからでかけます（＾＾）