冷蔵庫にはありきたりの食材が入っている。
お洒落な野菜は入ってない。
半日悩んで、グラタン風にすることに！
でも牛乳がないんですよ。そして糖質少な目のために小麦粉使わずにできるものといったら...
軽く水切りした豆腐を一口大に切り、フライパンで軽く焼く。
ホウレン草はさっと茹でてスライス玉ねぎと共に塩・胡椒してソテーする。
それをグラタン皿に入れたところで中央に豆腐の隙間ができた。
そうだ、カリフラワーが少し残ってたはず！
レンジでさっそ加熱して、中央のくぼみに押し込んだ。
次に簡単な味噌ソースを作ります。
味噌・砂糖・酒をよくかき混ぜてレンジで30秒ほど加熱し、よく混ぜる。
マヨネーズとおろした長芋を加えてさらによく混ぜる。
それを豆腐の上にまわしかけ、最後にとろけるチーズを一枚乗せてオーブンで焼きました。
ホワイトソースのかわりにとろろを使うのは以前にもよくやったことです。
ちょっとヘルシーな気分で和風グラタンに仕上がりました。
寒い冬にはぴったりの一品でした。
次回はちゃんと計量して作ってみますね♪
最近の私は寒い朝にも関わらず目覚めが良い！
目標の睡眠時間は６時間！
２つほど工夫していることがあって、
１）夜9時以降の水分摂取は控えめに
２）起床予定時間の30分前にはタイマーで暖房が付くように
温い部屋で目覚めるとすっきりぱっちり起きられるんです。
ところが今朝はちょっと予定外の出来事が重なりました。
夜更かしして朝寝坊する日にしていたのに、朝6時過ぎに家の電話が鳴りました（怒）
家には耳の遠い人が居るのでボリュームを大きく設定しているんです。
外はまだ薄暗い・・・（怒２）
暖房のタイマー時間を変更忘れていて部屋はすっかり常夏温度になっており
布団被って二度寝しようと思っても暑くて寝てられない（苦笑）
仕方ないのでのこのこ起きてしまいました。
睡眠4時間！ 昼寝決定ですね。
