■駅前魔女食堂■

料理を作っては写真を撮る毎日です。「美味しいは正義!」を合言葉に食べ歩きもしています。

ほうれん草のポーク巻き

2009-08-31 | お弁当
美味しそうなポークを買ったので、ほうれん草を芯にして巻いてみました。
スーパーの売り場に「丁寧に育てた豚」のような説明があったのです。
力強い味にびっくり!
健康な豚ってこんなに美味しいのね(^^)というものでした。




・ほうれん草のポーク巻き
・塩茹でカボチャ
・ぜんまいのナムル
・ほうれん草の胡麻和え
・ご飯、梅干


薄切りポークを拡げて粉を少し振ります。
オーガニックのほうれん草をさっと茹でて、ポークの上に置き、端からくるくる巻きます。
巻き終わりを楊枝で留めて、全体に粉を軽くふりかけます。
熱したフライパンにポークをそっと置き、酒少々をふりかけて炒めます。
軽く火が通ったら、そばつゆを加えて煮、照りがでたら完成です。

久しぶりに作ったソバツユがあったので、それを使ってみました。
強いポークにぴったりの相性でした。

美味しいお醤油があるときは自分でソバツユを作るんです。
2日前に作ったのでかなり熟成してました。
あと数日置くと食べごろかな。
ソバツユのカエシは時間が経ったほうが美味しいと思います。

久しぶりに水煮のゼンマイを買いました。
地鶏を小さく刻んで一緒に煮ました。
このお弁当用には煮たゼンマイに胡麻油少々と白胡麻を加えました。


でわ、また明日!

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鶏のから揚げカレー風味

2009-08-30 | お弁当
大好きなから揚げを作りました。
粉とカレー粉をまぶして揚げました~



・鶏のから揚げカレー風味
・ソーセージとプチトマトの串
・ポテトサラダ
・チョイサムの味噌マヨネーズ
・ご飯、鮭フレーク

鮭フレークが多いとおいしいのに気がついて、今日はたっぷりとご飯に乗せました。
今年は夏バテが長引いているので、偏ってもいいから好きなものだけ食べることにしようとおもいます。


もう少し涼しくなったらパン作り再開しますね~~~!


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ブルーベリーパンケーキ

2009-08-29 | スイーツ(お菓子)


休日の朝ごはんに、パンケーキを焼いてみました。
生地をフライパンに乗せて、冷凍パンケーキを適当に好きなだけ乗っけてやきました。
焼きあがったパンケーキはお皿に乗せて、蜂蜜を少々とホイップしたバターを乗っけて食べました。

ほんの少し酸味のあるブルーベリーと甘い蜂蜜はよく合いました。

簡単だからまたつくろうっと(^^)
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大根のBBQソース煮

2009-08-28 | お弁当
どうしても大根が食べたくなったので、圧力鍋で作りました。
たった3分の加圧で完成です。




・大根と牛肉のBBQソース煮
・一口カツ
・チョイサムの胡麻和え
・コーン
・プチトマト
・ご飯、鮭フレーク


圧力鍋に水とBBQソースを1:2の割合で入れ沸騰したら、牛肉と大根を投入し、
蓋をしめて加圧がスタートしたら3分加熱です。
私はタイマーでキッチリ測ります。
粗熱がとれるまでそのまま置いて、それから蒸気を抜きます。

一口カツは先日多めにつくって冷凍していました。

ご飯の上の鮭フレーク、出そうとして塊りがガサっと落ちてしまいました(^^;
そんなわけで今日はちょっと鮭フレークが多めです(笑)

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コーンご飯弁当

2009-08-27 | お弁当
タイトルはコーンご飯になってるけど、写真がちっともそうじゃない(笑)
おかずにイマイチ華がないのです。UPしようとして気がついた(^^;
でも、こういう普通のお弁当好きです。




・銀鱈の味噌漬け焼き
・ポテトサラダ
・ウインナー
・チョイサムの胡麻ドレッシング
・きゃら蕗の佃煮
・プチトマト(黄色と赤)
・コーンご飯


子供のころは夏休みになると農家にお泊り会がありました。
親戚の家なので、とうもろこしとスイカは食べ放題でした(^^)
その頃は、茹でたり蒸したりして食べました。
でも今は電子レンジですよ。
とうもろこしの皮を丁寧にとり省きます。
一枚だけ残して、さっと水で洗って1分20秒加熱します。
粗熱がとれたら皮ととり、ヒゲを水で洗い流して完成です。
これなら1本からでもできますから。

とうもろこしといえば、湯島のコーダリーで『とうもろこしのフラン』を食べました。
あれはなかなか美味しかったです(^^)


とうもろこしの季節もあとわずかですね。
今のうちに美味しいとうもろこしをたんと食べておきたいと思います。


とうもろこしのフラン

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