皆様こんにちは... 
童話に北風と太陽の話しが有りましたが
今日の陽気でコートを小脇に抱えている方が多い銀座です
スタッフと御客様のリクエストで今日は
鰹
今年は水温が高く戻り鰹も・・・・・う～んで
魚屋さんで4本卸して（岡野水産さんゴメンナサイ
）
最も良いのを仕入れてきました
宮崎県で口蹄疫が終息して一年余りが過ぎました
昨年4月から約3ヶ月、雌牛への人工授精が行われなかった為
今年12月から来年2月までの間
生後10ヶ月前後の出荷適齢期の仔牛がゼロ・・・・・・の状態に
叉、種牛が5頭だけで繁殖需要に応じられず
繁殖用精液を他県から購入
しているそうです
宮崎の仔牛出荷は約6割に減少
全国にその影響を広げているのです
来月に品川食肉市場で開かれる松阪牛の品評会・・・・・
宮崎産の仔牛が多いのでしょうか
これから先はどうなるのでしょう
3月の震災で東北の畜産業は大きなダメ－ジが生じています
松阪は宮城に移行していた比率も高く
ダブルパンチ・・・・・？
鮪と違い黒毛和種は人間の手で創り上げた芸術
美味しい牛さん食べれなくなったら困ります
「松阪牛」
最優秀の牛さん 今年はいくらになるのでしょう
昨年は余り値が付きませんでした
１㎏ 千円違っても
１，０００円 × ４００㎏
生産者には・・・・・