今年のコウタケ 2012.10.28.

　


　
　飯田遠征の２日前、コウタケを収穫。出始めだったので、大半は山に残してきた。その日の内に洗って、切って干しておいた。２週間と少し、屋外に下げておいたのが、そろそろうまく乾燥できたようだ。玄関の屋根の下に置いておいたので、毎日、出勤と帰宅時に匂った。


　収穫して、３つの袋に入れて２つを冷蔵庫に保存。一袋は前日に採ってきたなめこと、それからこの日に買ってきた「久保田 万寿」１升と一緒に、お世話になった先生に贈った。酒と肴、喜んで頂けるだろうか。


　ちょっと、困るかもね。レシピも付けて送れば良かったな。