学校は後３週間

３月６日（金）
早いもので後３週間で奉公先へ。
昨日今日は７３歳　Giuseppe Cesaraliのシェフの魚料理。
イタリアの魚料理はかなり魚臭く、一般の日本人だと辟易となると思います。
もっともルッカは田舎で鮮度もミラノやローマ、海岸のリゾートよりは落ち
大きさ、種類もかぎられている。養殖の黒鯛（小ぶりで丸い顔）、ほうぼう、
ひめじ（小さくて赤いーー日本ではあまり食べない）かたくちいわし、アジ、さば
やりいか（こぶり）すみいか、てなが海老、ムール貝、あさり、等です。
イタリア人は海鮮料理を良く食べるようですが、海鮮の匂いが強いのが
好まれ、（家庭では海鮮料理あまりしない）、食文化の違いを感じます。
私の奉公先も海岸沿いなので海鮮主体となりそうである。
１０ヶ月間１年前に同じように研修されていたちえさんともメール交換し、
貴重で前向きなアドバイス頂きました。
もうすぐ夜７時半食事の時間、では又。