第４回イタリアンフェスタ（長瀬グルメ会）３月７日（月）

今回は奥方３名のゲストと６名の料理人集合して旗の台「木陰」にて４回目の料理会。昨年９月から２ヶ月毎に開催している。　　　　まずはテーブルセッテング。

本日のメニュー

「前菜」

１．イタリアンクラッカーとハム、サラミとジャムそしてバジリコ

２．カポナータ（シチリア名物茄子のトマト煮　－　調理して持参）

３．小鯵のサオール風（鮮度の良い鯵が入手できた　－　地中海料理）

４．柳蛸のカルパッチョ（当日４２年入社のK先輩が船橋市場で購入）

厨房風景

今日の主役は大粒のアサリ　－　K先輩が船橋市場で購入後、二日かけて砂抜き、鮮度大きさ、味素晴らしい。

プリモピアッテイは「アスパラとあさりのリゾット」と「ボンゴレロッソ」

ゲストの３名の奥方も到着、席につく。

鮭のアクアパッツア

セコンド（メインデッシュ）「しゃけのアクアパッツア」　－－　さっぱりと仕上がり大満足

O氏がリンゴのカラメルを調理

この頃にはワイン６本、ビール、ラム酒他で出来上がりいつもの狂乱状態。

とにかく二次会のカラオケに行くぞ！！

PM４：００～７：３０？まで歌い酔っ払う暴走青年の集いでした。次回は５月にW氏の軽井沢別荘で第５回フェスタの予定です。