外は凄い嵐ですね。
名古屋は百万人近い方に避難勧告が出たそう。
11年まえの東海豪雨が脳裏を過ぎります。
あの時は本当に凄かった…
水がザンザン床を満たしていくのを
なす術もなく呆然と眺めていたもの。
あれからもう11年。
いや、まだ11年で同じような事象が起こるなんて。
これからこちらにも近づく様子。
収穫前の田んぼに被害が亘らないことを祈ります。
さて、昨日の夕餉。
気分は日本酒だったので
和の膳を調えました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/9f/2791be122bad72c3f386cc4ad69cc28e.jpg)
冬瓜と海草の胡麻サラダ
天月の酒の会で食べた冬瓜が忘れられず
真っ先に再現してみました。
冬瓜は厚めにスライスして塩揉み。
水気を十分絞ったら
練り胡麻・胡麻油・酢・醤油・
金胡麻で作ったタレで和えます。
そこへ海草を投入して絡め、
最後にカリカリに炒めたじゃこをトッピング。
いい感じに仕上がりました。
2日分作ったのに1日で完食しちゃったほど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/5a/013f1e6de709de2c0877014995e36da3.jpg)
小芋の含め煮
だんだんお値段も下がってきました。
でもこの小芋、ちゃんと下処理したのに
エグ味と泥臭さが気になるような…
残ったのは揚げ出しにして食べようか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/9b/d0471952eebfe10b750d2902523138a6.jpg)
伊良湖の鰆と鯛
アツミさんで半額だったので…つい。
しかし、半額のデメリットはありますね。
鰆は少々水っぽくなってしまってました。
鯛はアミノ酸を増して美味しかったですけど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/07/a2c2b164fef3f7dfcdfa78ac0f035079.jpg)
豚肩ロースの味噌漬け
これも数日前に半額で衝動買い。
どんだけ半額好きなのよ、私。
しかし、調理するタイミングを失ってしまい
味噌と味醂の床におねんねさせてあげました。
2日後が昨日。
さっと味噌を落としてグリルで12分。
あとは放置して余熱でロゼに。
これは日本酒に合いますわよ。
美味しいに決まってます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/04/a7545f9825517e3909a9f4f222f79486.jpg)
石狩汁
夜はお米を食べないのに
汁物は欠かせないんですねぇ。
汁多めの煮物、という風体ですが。
とまあ、昨日も充実した夜でした。
今から「そう」の執筆をして
午後からブライダルの最終検版。
オフィスは用水路と川に囲まれているから
近づいて大丈夫かしら…
名古屋は百万人近い方に避難勧告が出たそう。
11年まえの東海豪雨が脳裏を過ぎります。
あの時は本当に凄かった…
水がザンザン床を満たしていくのを
なす術もなく呆然と眺めていたもの。
あれからもう11年。
いや、まだ11年で同じような事象が起こるなんて。
これからこちらにも近づく様子。
収穫前の田んぼに被害が亘らないことを祈ります。
さて、昨日の夕餉。
気分は日本酒だったので
和の膳を調えました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/9f/2791be122bad72c3f386cc4ad69cc28e.jpg)
冬瓜と海草の胡麻サラダ
天月の酒の会で食べた冬瓜が忘れられず
真っ先に再現してみました。
冬瓜は厚めにスライスして塩揉み。
水気を十分絞ったら
練り胡麻・胡麻油・酢・醤油・
金胡麻で作ったタレで和えます。
そこへ海草を投入して絡め、
最後にカリカリに炒めたじゃこをトッピング。
いい感じに仕上がりました。
2日分作ったのに1日で完食しちゃったほど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/5a/013f1e6de709de2c0877014995e36da3.jpg)
小芋の含め煮
だんだんお値段も下がってきました。
でもこの小芋、ちゃんと下処理したのに
エグ味と泥臭さが気になるような…
残ったのは揚げ出しにして食べようか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/9b/d0471952eebfe10b750d2902523138a6.jpg)
伊良湖の鰆と鯛
アツミさんで半額だったので…つい。
しかし、半額のデメリットはありますね。
鰆は少々水っぽくなってしまってました。
鯛はアミノ酸を増して美味しかったですけど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/07/a2c2b164fef3f7dfcdfa78ac0f035079.jpg)
豚肩ロースの味噌漬け
これも数日前に半額で衝動買い。
どんだけ半額好きなのよ、私。
しかし、調理するタイミングを失ってしまい
味噌と味醂の床におねんねさせてあげました。
2日後が昨日。
さっと味噌を落としてグリルで12分。
あとは放置して余熱でロゼに。
これは日本酒に合いますわよ。
美味しいに決まってます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/04/a7545f9825517e3909a9f4f222f79486.jpg)
石狩汁
夜はお米を食べないのに
汁物は欠かせないんですねぇ。
汁多めの煮物、という風体ですが。
とまあ、昨日も充実した夜でした。
今から「そう」の執筆をして
午後からブライダルの最終検版。
オフィスは用水路と川に囲まれているから
近づいて大丈夫かしら…
台風15号、豊橋直撃で無くて良かったですね。
>11年まえの東海豪雨が脳裏を過ぎります。
私もその当時は名古屋勤務でした。
地下鉄が水没して翌日は休みでした。
>アツミさんで半額だったので…つい。
スーパーアツミですか?
名古屋勤務になる前は、北山町に住んでいたので、アツミにはよく買い出しに行きました。
>今から「そう」の執筆をして・・・
頑張って下さいね。
台風はかすっただけですが風はもの凄かったです。
オフィスが海側にあって、しかも軟弱な造りなので
強風が吹くたびにグラグラ揺れて酔いそうになりました。
東海豪雨の時分は私も名古屋で働いていて
昭和区から自宅のある瑞穂区に帰るまで
道が寸断されて1時間以上かかったものです。
吹上辺りが冠水してバスが水没してました…
大雨が降ると今でもあの記憶が甦ります。
スーパーアツミさん、御用達です。
生鮮も調味料も信頼できる品揃えですもんね。
あれ?そばの横好きさんは豊橋在住ではないのですか?
「そう」の執筆、頑張ります!
今回は最高に苦悩してます。
その分、出版時の喜びはひとしおですけど^^
>あれ?そばの横好きさんは豊橋在住ではないのですか?
私生活に支障をきたす事がありまして、現在ネット上では「こちらに戻りました」と報告しただけで、どこに住んでいるかは公表していません。
なので、これについても否定も肯定もいたしませんので、あしからず。
住所不定…秘密めいていていいですね。
私は何でもかんでも公表しすぎて
たまーに恥ずかしい思いをします^^;
またお蕎麦の情報、参考にさせていただきます!