このブログに「浅煎り」の記事を掲載して以後、
既に数人の方から【浅煎り】について御連絡を頂いている。
それぞれが求めているモノが若干違うのは当然である。
それでは私は何を求めているのか❓
何もない。
ただ「ものの道理」を求めている。
因果である。
原因と結果です。
すべての物事の結果には、原因がある。
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だから「排気ダンパー」で香りが調整出来る結果なら、その「原因」を示せとずっと書いている。そんな事をカッコつけて言ってる馬鹿が、次の日に「毎日気候で変わる」なんて言ってるのだ。笑うしかない。
でプロバットには「排気ダンパー」はないのだ。
説明してみろ！ 低悩野郎
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話を戻します。
先に紹介した「ベンチマーク」が存在している以上、
つまり、宇宙人ではなく、人間が製造した以上、
私、（我々）も
それが出来るように努力しようという【道理】だけである。
申し訳ないが、巷の「カフェ坊」の程度の低い浅煎りには全く興味はない。
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❶ ハードウェア : 焙煎機
❷ ソフトウェア ：焙煎曲線
❸ マテリアル ：生豆
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❶ 機種（A）も判っている、それを買えと言う話ではない、私達の多くはR-101（B）を使っている起業して数年のお店が多い、その限界を判っていて、尚、目標に近づく努力の中にknow-howを得てゆく
初心者でも（A)を使えばスグ出来るかもしれない、しかし彼等はそれ以外のマシンでは手も足も出ない。
（B）から経験を積んでいれば、（C）機（D）機でも、何でも近似値に行けるだろう。
❷ これは「受講者さん」は出来てますが、極限的なものは有るけれど、これは公表しません。
何故なら「coffee lab」ではやってないと思ってるからである。
（やってるかもしれない）
❸ 今回、何故、このタスク（試練）を設けたかというと、この生豆の問題を含むからである。
「Fukuda Tomio」（ブラジル産）だからである。 たったこれだけである。
これを見なかったら「浅煎り」は興味がなかった。
日本でこの基準（ベンチマーク）は見たことがない。
あれば教えてほしい。
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受講者さんの中で「浅煎り」のこのタスクを挑戦したい方は連絡下さい。
進退は自由、無料であります。
マシンはフジローヤルR-1０１です。年代・機種は自由です。
出来る限り近づくのがタスクです。
最初に書きますが限界あります。
① 当講座受講者
② 豆の選択は自由 （但しインドモンスーンは除外）
③ 洗う・洗わないも自由
インドモンスーンを浅煎りとか、超浅煎りとか言ってる馬鹿は論外です。
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何を目指すから、各位の自由です。何も縛るものはありません。
但し「香り」を求めてるから、見た目（シワ、色斑は一切関係ない）とは戴けない。 何故なら「ベンチマーク」は１００点だからである。
「色ムラ」排除の為に下で、私はダブルかけてます。
「浅い色」は必須ですね。
深く煎れていても、浅く見えるわけです。
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現在、市場には非常にレベルの低い「浅煎り」が多数です。
自分勝手な「酸味が」「香り」さえよければいいんだ。みたいなモノです。
私が焙煎出来るのは多分、一週間で１回程度ですのでダブルかける暇もない。
今度、商売として【浅煎り】をされる、今、されている店舗さんは、是非、自由に参加下さい。進退は自由です。豆選択も自由です。
目標は「Coffee Lab」に近づくことです。出来る限りです。
情報は一括して取捨選択して、ここで取りまとめ結果はお渡しします。
（お渡し出来る結果が有ればですが・・・）
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「COFFEE LAB」の見本は残り少ないなりました。お分け出来ませんが、しばらく残しておきます。
これは現地でもとても高価で、皆が驚いた。ということです。
「とても高価」だということは原価コストですが、それを因数分解出来れば良いわけです。
是非、皆さん参加下さい。進退自由です。
（焙煎講座受講者だけです。）
090-1721-9874
